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北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局多舉措打好食品安全?!拔浮睉?zhàn)

   2024-08-20 北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局6180
  最近
 
  仍是美味燒烤、香辣小海鮮
 
  冰涼飲品、鮮美水果等食品的
 
  消費旺季
 
  同時也是
 
  食品安全風險的高發(fā)期
 
  為進一步強化食品安全監(jiān)管,保障廣大市民飲食安全,北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局以餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)、交通樞紐、特色商圈等區(qū)域為重點檢查對象,以冷藏冷凍食品、散裝食品、制售類食品為重點檢查品類,開展食品安全專項檢查。
 
  在餐飲服務(wù)單位,執(zhí)法人員重點對各經(jīng)營主體的環(huán)境衛(wèi)生、洗消保潔、索證索票、進貨查驗、食品留樣,以及否存在銷售過期、變質(zhì)、包裝破損的食品,食品包裝材料和盛放容器是否符合食品安全標準或要求,是否按相關(guān)溫度要求貯存食品,是否及時清理處置未銷售的變質(zhì)產(chǎn)品,食品制作加工人員是否取得健康證明且操作規(guī)范等進行覆蓋檢查,并向食品銷售經(jīng)營單位發(fā)放《關(guān)于做好食品安全風險防控工作的提示函》,督促其嚴格落實食品安全主體責任,加強食品安全管理,及時排查消除食品安全風險隱患。針對燒烤店及燒烤食材專賣店,執(zhí)法人員以相關(guān)經(jīng)營主體在售的牛羊肉、豬肉制品、調(diào)味料等為重點,著重檢查了肉類產(chǎn)品的采購來源、檢驗檢疫合格證明及是否存在使用不符合相關(guān)要求的燃料燒烤食品、是否存在違法使用食品添加劑等,確保食品來源的可靠性和可追溯性,織牢織密食品安全防線。
 
  “咱們?nèi)ベI杯檸檬茶吧……”喝上一杯冰涼的飲品,既清涼又解渴。在此次專項檢查中,海淀區(qū)市場監(jiān)管局緊盯“一熱一冷”(即燒烤食品和冷凍飲品)兩大食品安全領(lǐng)域,對自制飲品門店開展全面排查。無論是“知名品牌”還是“小眾門店”,執(zhí)法人員逐一走訪檢查,仔細核查經(jīng)營主體資質(zhì)信息,飲品制售環(huán)境,水池、工作臺、制作設(shè)備衛(wèi)生狀況,飲品中添加的水果或酸奶等是否腐敗變質(zhì),是否存在篡改食品保質(zhì)期等關(guān)鍵環(huán)節(jié),切實做到從飲品原料采購、儲存環(huán)節(jié),到飲品加工、制作、銷售環(huán)節(jié)的全鏈條監(jiān)管,全力做好食品安全保障工作。
 
  暑期旅游旺季期間,來京的游客數(shù)量迅速增長。為進一步做好交通樞紐、旅游景區(qū)及沿線周邊的食品安全監(jiān)管工作,海淀區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合轄區(qū)特點,對頤和園、圓明園、中央電視塔、太平洋海底世界等旅游景點及其周邊的食品銷售經(jīng)營主體開展食品安全檢查,通過現(xiàn)在詢問、查閱臺帳等方式,嚴查進貨渠道、嚴控商品質(zhì)量,嚴厲打擊銷售過期變質(zhì)、混有異物食品等違法違規(guī)經(jīng)營行為。同時,現(xiàn)場普及食品安全知識,引導(dǎo)從業(yè)人員增強食品安全風險防控意識,樹牢衛(wèi)生健康理念,合法合規(guī)經(jīng)營。
 
  除嚴格執(zhí)法外,海淀區(qū)市場監(jiān)管局還積極開展食品安全宣傳培訓(xùn)活動,通過詳細講解《中華人民共和國食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)、多渠道發(fā)布食品安全消費提示等方式,向消費者和經(jīng)營者普及食品安全知識,進一步提高社會公眾的食品安全意識和自我防范能力。同時,針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題,執(zhí)法人員已現(xiàn)場責令整改。截至目前,共出動執(zhí)法人員1250余人次,檢查食品銷售經(jīng)營者890余家次,發(fā)現(xiàn)問題200余個。后續(xù),將及時開展“回頭看”,確保相關(guān)問題整改到位。
 
  食品安全關(guān)乎民生褔祉。海淀區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度,保持高壓態(tài)勢,嚴厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為,不斷提高經(jīng)營主體食品安全責任意識,提升食品安全監(jiān)管水平,著力營造安全、健康、和諧的市場消費環(huán)境。
 
  消費小提示
 
  大家在購買鮮切水果時請注意以下幾點:
 
  ▲觀察所購鮮切水果制品的儲藏環(huán)境,盡量選購在冷藏柜中保存的產(chǎn)品,在常溫堆冰中放置的食品有較大微生物增值風險。
 
  ▲仔細查看包裝上的制作日期、保質(zhì)期等信息,盡量選購制作日期較近的產(chǎn)品。
 
  ▲選購包裝盒密封性好、保鮮膜完整不易破損的制品。
 
  ▲透過包裝仔細觀察水果狀態(tài),不選購帶皮部位有霉變、切面果肉有褐變、包裝中有湯水等表征果切新鮮程度不好的產(chǎn)品。
 
  ▲購買后不宜長時間儲存,應(yīng)盡快食用,短時間(建議不超過2小時)內(nèi)放置冰箱冷藏儲存。
 
  ▲孕婦、乳母、嬰幼兒、長期病患者或者其他免疫力低下的人群謹慎食用。
 
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