為有效落實餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任，切實增強餐飲服務(wù)單位的守法經(jīng)營意識、責任意識、風險意識，防范食品安全事故發(fā)生。8月14日下午，沙灣市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對全疆大中型連鎖企業(yè)負責人、食品從業(yè)人員等160余人進行培訓。

　　

　　培訓會上，執(zhí)法人員以餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的主要問題為切入點，圍繞《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》、《食品安全國家標準餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)開展餐飲機構(gòu)食品安全培訓，著重從過程控制到場所與設(shè)施設(shè)備的要求，從業(yè)人員的健康管理要求、食品安全管理制度的落實、食品經(jīng)營者需承擔的法律責任、食品安全事故應(yīng)急處置方法等多個方面，要求餐飲服務(wù)提供者嚴格落實食品安全管理主體責任及食品安全各項制度措施，提高法律意識、責任意識、安全意識，嚴守食品安全底線，嚴防發(fā)生食品安全事故。

　　

　　此次培訓切實增強餐飲服務(wù)單位第一責任人意識，充分認識到食品安全的重要性，下一步，沙灣市市場監(jiān)督管理局加大宣傳力度，以更嚴更實更硬的作風，做好市場監(jiān)管服務(wù)，實實在在提高餐飲業(yè)食品安全管理和服務(wù)水平，進一步保障人民群眾“舌尖上的安全”。

　　

　　食品安全監(jiān)管室