秋季開(kāi)學(xué)前，常德市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)緊盯校園食堂及周邊食品安全，筑牢校園食堂食品安全防線，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全與健康。
8月30日，市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局聯(lián)合召開(kāi)2024年秋季開(kāi)學(xué)校園食品安全監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng)觀摩與工作調(diào)度會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)觀摩武陵區(qū)中建育英小學(xué)、武陵區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園和常德市第一中學(xué)的食堂情況。
近年來(lái)，全市市場(chǎng)監(jiān)管、教育兩部門(mén)通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，對(duì)各級(jí)各類學(xué)校（幼兒園）食品原料采購(gòu)入庫(kù)、原材料追溯、進(jìn)出庫(kù)先后順序等環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)控。今年暑假，全市投入資金近2000萬(wàn)元，改擴(kuò)建學(xué)校食堂119所，面積5萬(wàn)平方米，新增餐位2604個(gè)，配備更新“三防”設(shè)施390余套，校園食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好。
津市：聚焦問(wèn)題癥結(jié) 精準(zhǔn)施策解題
8月22日，津市市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局召開(kāi)2024年秋季學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)，重點(diǎn)梳理上半年學(xué)校食品安全檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，并對(duì)如何解決問(wèn)題、防止類似問(wèn)題再次發(fā)生指導(dǎo)說(shuō)明，強(qiáng)調(diào)建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度的重要性，對(duì)食品安全管理制度、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、“三防”和餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康管理、“清潔廚房”以及食品留樣等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解，同時(shí)部署下半年學(xué)校食品安全工作重點(diǎn)。
石門(mén)：繃緊“食安弦” 護(hù)航開(kāi)學(xué)季
8月23日，石門(mén)縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局召開(kāi)校園食品安全培訓(xùn)會(huì)，結(jié)合上半年學(xué)校食品安全情況、學(xué)校食品安全管理新要求和秋季學(xué)校食品安全重點(diǎn)，工作人員著重從校園食堂食品安全管理要素、校園食堂管理具體操作規(guī)程、從業(yè)人員管理、“清潔廚房”、食品安全典型案例等方面講解，要求各食品安全負(fù)責(zé)人要自覺(jué)提高認(rèn)識(shí)，全力保障校園食品安全。
西洞庭：筑牢“防護(hù)墻” 守護(hù)“盤(pán)中餐”
8月27日下午，西洞庭管理區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在區(qū)一中學(xué)校大禮堂召開(kāi)2024年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全培訓(xùn)班，從食品安全典型案例與工作舉措、落實(shí)食品安全管理制度、清潔廚房管理、食源性疾病預(yù)防與處理四個(gè)方面出發(fā)并結(jié)合身邊案例，對(duì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作要求、學(xué)校食堂日常管理制度、學(xué)校食品安全責(zé)任清單等重點(diǎn)工作詳細(xì)講解，針對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控點(diǎn)“把脈會(huì)診”“對(duì)癥開(kāi)方”。
西湖：壓實(shí)主體責(zé)任 筑牢安全屏障
近日，西湖管理區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局聯(lián)合召開(kāi)校園食品安全工作培訓(xùn)部署會(huì)，就校園食品安全法律法規(guī)，尤其是學(xué)校食堂餐用具消毒管理、餐飲服務(wù)鼠害防制工作、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管智能視頻監(jiān)控設(shè)施建設(shè)、食品安全制度落實(shí)等內(nèi)容深度講解。
經(jīng)開(kāi)區(qū)：做實(shí)培訓(xùn)輔導(dǎo) 守住食品安全
8月27日，經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)社會(huì)事務(wù)部等部門(mén)，召開(kāi)校園食品安全工作培訓(xùn)會(huì)，從食品安全典型案例與工作舉措、食品安全管理制度、清潔廚房管理、食源性疾病預(yù)防與處理四個(gè)方面開(kāi)展培訓(xùn)輔導(dǎo)，對(duì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任、學(xué)校食堂日常管理制度及食品安全責(zé)任清單等詳細(xì)解讀。
臨澧：剖析風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn) 織密“防控網(wǎng)”
8月29日上午，臨澧縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局組織開(kāi)展秋季校園食品安全工作培訓(xùn)會(huì)，通過(guò)典型案例和詳實(shí)數(shù)據(jù)，深刻闡述秋季校園食品安全的關(guān)鍵要點(diǎn)，詳細(xì)講解學(xué)校食堂食品安全管理制度、食品原料采購(gòu)、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣以及鼠害防治等工作規(guī)范，深入剖析學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，提出針對(duì)性的防控措施，并要求各學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查自糾，及時(shí)消除食品安全隱患。（供稿：常德市市場(chǎng)監(jiān)管局）
