9月9日，應(yīng)長(zhǎng)沙理工大學(xué)后勤保障服務(wù)中心邀請(qǐng)，省質(zhì)檢院技術(shù)骨干走進(jìn)長(zhǎng)沙理工大學(xué)，開(kāi)展校園食堂食品安全管理知識(shí)培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)采取知識(shí)講解與案例分析相結(jié)合的方式，重點(diǎn)解讀校園食堂相關(guān)食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)、集中用餐單位食堂承包經(jīng)營(yíng)食品安全工作注意事項(xiàng)，詳細(xì)講解食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、烹飪、銷售等食品安全生產(chǎn)制作流程的質(zhì)量控制和安全保障。同時(shí)，結(jié)合食品安全事故案例，深入分析事故的原因和處理方式，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)學(xué)校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理和危機(jī)應(yīng)對(duì)措施。
長(zhǎng)沙理工大學(xué)現(xiàn)有4個(gè)食堂，40000余名師生用餐。本次培訓(xùn)，有助于幫助學(xué)校提升食品安全管理能力，提高食堂管理人員素質(zhì)，督促餐飲單位履行好食品安全主體責(zé)任。（供稿：省質(zhì)檢院 齊蓉）
