品各縣美食，展“舌尖”魅力。9月14日，塔城地區(qū)特色美食品鑒會(huì)在烏蘇市召開，來自塔城地區(qū)各縣市24家餐飲店的廚師同臺(tái)競技，互相切磋，為各族市民及游客奉獻(xiàn)了一場美食消費(fèi)盛宴。

　　

　　當(dāng)天，烏蘇市友好啤酒廣場特色美食品鑒會(huì)現(xiàn)場人頭攢動(dòng)，特色美食攤位一字排開，各縣市餐飲店的廚師們各顯神通，紛紛亮出絕活，不一會(huì)，鮮香四溢的大盤雞、味香色濃的燴牛排、粒粒晶瑩的抓飯等美食鮮香出鍋。參賽選手不僅在擺盤上“精雕細(xì)琢”，更在口感上“下足功夫”，力求色、香、味俱全，全方位展現(xiàn)各縣市餐飲文化的魅力。

　　

　　烏蘇市明悅黃面燒烤負(fù)責(zé)人郭永花說：“我們現(xiàn)拉黃面的秘制配方就是這個(gè)湯料，面條口感勁道，滿口爽滑和香醇，希望有更多人來品嘗我們的黃面。”

　　

　　烏蘇市西湖鎮(zhèn)志雄餐廳廚師楊福琴說：“我做的是特色菜—椒蒿魚，主要食材有椒蒿、辣子、豆腐，邀請大家一起品嘗我家鄉(xiāng)的美食。”

　　

　　特色美食品鑒會(huì)不僅為塔城地區(qū)各縣市餐飲行業(yè)搭建了技能展示、互學(xué)互鑒、傳遞友誼的重要平臺(tái)，更為提升特色餐飲文化水平注入了新動(dòng)能。

　　

　　托里縣大廚風(fēng)味廚師劉雷說：“我們用的肉類食材都是家養(yǎng)的，綠色無公害。我們還研制出了新產(chǎn)品雪霜茄子，能與周邊各縣市相互學(xué)習(xí)交流，進(jìn)一步提高廚藝，我們也受益匪淺。”

　　

　　評(píng)委們從菜品的色、香、味、文化特色、創(chuàng)新性及實(shí)用性等方面，對菜品和特色小吃進(jìn)行綜合賦分，分別評(píng)選出20道特色菜品與10道知名小吃，并為獲獎(jiǎng)餐飲店頒發(fā)了榮譽(yù)證書。

　　

　　據(jù)了解，此次特色美食品鑒會(huì)由塔城地區(qū)商務(wù)局主辦，烏蘇市商務(wù)和工業(yè)信息化局承辦，旨在挖掘和推廣塔城地區(qū)特色名菜、傳統(tǒng)技藝，同時(shí)結(jié)合現(xiàn)代烹飪理念，創(chuàng)造出具有塔城地區(qū)特色的新菜式、新菜品，全面展示地區(qū)豐富多樣的美食文化，挖掘塔城地區(qū)特色美食，打造塔城美食品牌，宣傳塔城美食文化，助力塔城地區(qū)餐飲業(yè)不斷發(fā)展擴(kuò)大。同時(shí)通過活動(dòng)的開展，不斷豐富消費(fèi)新場景、提升消費(fèi)市場活躍度，進(jìn)一步推廣塔城地區(qū)地方特色美食文化，促進(jìn)旅游與餐飲業(yè)融合發(fā)展。

　　

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