為貫徹落實《寶雞市質量強企強鏈強市三年行動方案》，提升寶雞搟面皮產(chǎn)業(yè)核心競爭能力，保障搟面皮產(chǎn)業(yè)鏈供給質量安全，助力寶雞搟面皮產(chǎn)業(yè)新質生產(chǎn)力發(fā)展，結合市場監(jiān)管職能任務，制定以下工作措施。
一、開展產(chǎn)業(yè)鏈狀況調(diào)研
聚焦搟面皮產(chǎn)業(yè)全鏈條，開展產(chǎn)業(yè)鏈狀況調(diào)研。遴選全市搟面皮行業(yè)專家，組建搟面皮產(chǎn)業(yè)鏈強鏈補鏈工作專家團隊，對寶雞市搟面皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展、安全監(jiān)管、品質提升、品牌培養(yǎng)等進行科學的幫扶指導。
1.研究制定搟面皮企業(yè)調(diào)查問卷，向全市搟面皮企業(yè)發(fā)放，梳理匯總制約全市搟面皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展堵點、難點、痛點問題。
2.支持全市搟面皮協(xié)會建設，召開重點搟面皮生產(chǎn)企業(yè)負責人座談會，有針對性的制定問題清單和解決措施。
二、加強基礎標準研究
指導搟面皮生產(chǎn)企業(yè)積極開展基礎標準研究，鼓勵企業(yè)積極參與全省搟面皮行業(yè)標準的制定，推動企業(yè)質量管理、產(chǎn)品溯源和生產(chǎn)工藝標準化建設。
3.鼓勵企業(yè)積極參與陜西省企業(yè)標準“領跑者”申報工作。
4.開展搟面皮生產(chǎn)工藝優(yōu)化研究，提升改進搟面皮生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)工藝參數(shù)，制定具有區(qū)域代表性的搟面皮企業(yè)標準。
5.圍繞搟面皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，加強社會公用計量標準建設，積極指導各法定計量檢定機構做好服務保障，進一步滿足搟面皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展計量量傳需求。
三、推動管理體系認證
指導搟面皮生產(chǎn)企業(yè)建立完善的質量管理體系，提升企業(yè)在原料采購、生產(chǎn)加工、貯藏運輸過程中的質量管控能力，規(guī)范生產(chǎn)行為。
6.開展“小微企業(yè)質量管理體系認證提升行動”，組織企業(yè)管理認證工藝培訓。
7.遴選質量管理體系認證企業(yè)與搟面皮生產(chǎn)企業(yè)對接，每年開展HACCP（危害分析與關鍵控制點）、ISO9000、ISO22000等管理體系認證。
四、提升檢驗檢測能力
充分利用優(yōu)勢資源，提升搟面皮生產(chǎn)企業(yè)檢驗檢測設施設備投入和人員能力水平。
8.開展“檢驗檢測促進產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級行動”，建立搟面皮產(chǎn)業(yè)鏈檢驗檢測需求清單和能力清單，組織“檢企對接”活動，為搟面皮生產(chǎn)企業(yè)提供定制化檢驗檢測解決方案。
9.支持鏈主企業(yè)打造原糧、包裝材料檢測中心，提升企業(yè)質量檢測技術的核心競爭力，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈資源共享，服務區(qū)域搟面皮企業(yè)。
五、規(guī)范開展日常監(jiān)管
規(guī)范日常監(jiān)督檢查，加強對原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、貯存及交付控制等生產(chǎn)經(jīng)營全過程監(jiān)管，督促搟面皮生產(chǎn)企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任。
10.指導企業(yè)按要求配備食品安全總監(jiān)和數(shù)量與企業(yè)規(guī)模相匹配的食品安全員，制定符合企業(yè)實際的食品安全風險管控清單，建立并完善日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機制。
11.引導企業(yè)完善全流程追溯體系，鼓勵企業(yè)開展信息化追溯。推進企業(yè)信用監(jiān)管，完善搟面皮生產(chǎn)企業(yè)信用監(jiān)管檔案，維護搟面皮行業(yè)良好聲譽。
12.依據(jù)風險等級每年對所有搟面皮生產(chǎn)企業(yè)開展監(jiān)督檢查和風險排查。
六、打造高效服務環(huán)境
圍繞搟面皮生產(chǎn)企業(yè)市場準入、生產(chǎn)經(jīng)營、政務服務等方面，細化包聯(lián)幫扶機制，全方位優(yōu)化營商環(huán)境。
13.積極開展技術指導，在建廠初期提前介入，積極指導企業(yè)規(guī)范原料基地建設、廠房設計、蟲害防治、實驗室基礎建設和人員培訓等，讓企業(yè)少走彎路，節(jié)約企業(yè)前期投入成本。
14.組織寶寶搟面皮、雜八得搟面皮等龍頭企業(yè)與第二梯隊搟面皮生產(chǎn)企業(yè)簽訂幫扶承諾書，在生產(chǎn)技術提升、產(chǎn)品質量管控、品牌形象打造等方面進行幫扶指導。
七、加強質量安全人才培養(yǎng)
積極開展產(chǎn)業(yè)鏈質量技術人才培訓，實現(xiàn)專業(yè)質量技術人才的識別、培養(yǎng)與應用，以“人才鏈”賦能產(chǎn)業(yè)鏈。
15.積極開展首席質量官培訓，實現(xiàn)規(guī)上搟面皮生產(chǎn)企業(yè)首席質量官設置全覆蓋。
16.推進搟面皮產(chǎn)業(yè)鏈質量提升培訓基地建設，組織搟面皮生產(chǎn)企業(yè)，交叉學習質量安全管控、品牌建設等先進經(jīng)驗，解決發(fā)展短板弱項。
17.建立大企業(yè)質量安全專家到中小企業(yè)兼職指導工作機制，推動產(chǎn)業(yè)鏈人才共享公用。
八、實施品牌培育戰(zhàn)略
鼓勵企業(yè)制定品牌長期發(fā)展規(guī)劃，深化品牌設計、市場推廣、品牌維護等能力建設。
18.指導龍頭企業(yè)積極參加“寶雞質量獎”“陜西質量獎”等評選，逐步形成質量管理示范效應。
19.組織企業(yè)參加全國性知名展會，支持企業(yè)參加交流活動，學習借鑒行業(yè)知名搟面皮企業(yè)品牌培育經(jīng)驗。
20.邀請龍頭企業(yè)、廣告業(yè)專家和行業(yè)媒體與搟面皮生產(chǎn)企業(yè)召開座談會，共同商討搟面皮品牌廣告文案設計制作方案，為搟面皮品牌宣傳活動提供平面、電視、廣播、新媒體等形式的創(chuàng)意設計支持，并對搟面皮廣告藝術表現(xiàn)形式進行創(chuàng)新性實踐。
九、規(guī)范搟面皮市場秩序
推進多部門聯(lián)合執(zhí)法與專項整治，加大對“假、冒、偽、劣”搟面皮產(chǎn)品的查處力度，重點打擊侵犯知識產(chǎn)權、虛假宣傳等違法行為，維護我市名優(yōu)搟面皮品牌合法權益。
21.深入開展違法犯罪打擊整治專項行動，凈化陜西省搟面皮產(chǎn)品市場，保護名優(yōu)品牌。
