近日，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識，提升食品經(jīng)營企業(yè)的管理水平，塔城市市場監(jiān)督管理局積極開展了食品安全“進(jìn)企業(yè)”宣傳活動，將食品安全知識與法規(guī)深入普及到各食品企業(yè)。
活動當(dāng)天，市場監(jiān)督管理局的工作人員組成宣傳團(tuán)隊(duì)，深入食品經(jīng)營企業(yè)。在企業(yè)現(xiàn)場，舉辦了內(nèi)容豐富的專題講座。工作人員通過生動形象的PPT演示，詳細(xì)解讀了食品安全法律法規(guī)，包括《食品安全法》及其實(shí)施條例等相關(guān)規(guī)定，明確告知企業(yè)在食品安全方面應(yīng)承擔(dān)的法定責(zé)任與義務(wù)，讓企業(yè)管理者及食堂負(fù)責(zé)人深刻認(rèn)識到這不僅關(guān)系到職工的身體健康，更是企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重要基礎(chǔ)。
講座過程中，針對企業(yè)餐廳的各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開了細(xì)致入微的講解。從食堂食材采購的源頭把控，要求必須嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，確保所采購的食材新鮮、安全、可追溯；到食品加工制作環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，如廚房環(huán)境的清潔消毒、食品加工人員的個人衛(wèi)生、烹飪過程中的溫度與時間控制等，每一個細(xì)節(jié)都關(guān)乎著用餐安全；再到餐具的清洗消毒、食品留樣等后續(xù)保障措施，都一一進(jìn)行了詳細(xì)說明，并結(jié)合近年來發(fā)生的一些企業(yè)集中用餐食品安全事故案例，深入分析了違規(guī)操作可能帶來的嚴(yán)重后果，為企業(yè)相關(guān)人員敲響了警鐘。
此外，市場監(jiān)督管理局還向企業(yè)員工發(fā)放了精心制作的宣傳資料，包括食品安全知識手冊、法規(guī)宣傳頁等。這些資料內(nèi)容通俗易懂，涵蓋了從基礎(chǔ)食品安全知識到具體法規(guī)條款的解讀，方便員工們在日常工作之余隨時翻閱學(xué)習(xí)。
通過此次食品安全進(jìn)企業(yè)宣傳活動，企業(yè)員工們紛紛表示收獲頗豐。一位企業(yè)的食品從業(yè)員工說道：“以前對一些食品安全法規(guī)和細(xì)節(jié)了解得不是很清楚，通過這次活動，現(xiàn)在清楚多了，以后在工作中一定會更加注意，嚴(yán)格按照要求來操作。”企業(yè)負(fù)責(zé)人也表示，將以此次活動為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部的食品安全管理，完善各項(xiàng)制度，加大對員工的培訓(xùn)力度，確保為企業(yè)職工提供安全、健康、美味的用餐環(huán)境。
下一步，塔城市市場監(jiān)督管理局還將繼續(xù)開展此類宣傳活動，不斷擴(kuò)大宣傳覆蓋面，加強(qiáng)對食品經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)管力度，與企業(yè)共同努力，筑牢食品安全的堅(jiān)固防線。（袁新亮、山別麗克）
