“你們向?qū)W校主要供應(yīng)配送一些什么食材？具體配送給哪幾所學(xué)校？”“配送的食材是從哪里購進(jìn)的？認(rèn)真履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票并建立進(jìn)銷貨臺賬沒有？”11月18至19日，湖南省益陽市資陽區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局，開展校園食材配送環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。

　　

　　

　　

　　檢查食材采購驗(yàn)收及索證索票情況

　　

　　此次專項(xiàng)檢查從資陽轄區(qū)內(nèi)36家學(xué)校食材配送經(jīng)營單位中隨機(jī)抽查10家，涵蓋大米、肉類、生鮮蔬菜、冷凍食品等校園食堂需求量較大的食材農(nóng)產(chǎn)品。檢查人員依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)以及《校園食材配送服務(wù)規(guī)范》的有關(guān)要求，檢查食材配送經(jīng)營主體是否與學(xué)校簽訂采購供應(yīng)合同，明確供貨者食品安全責(zé)任與義務(wù)；同時(shí)從食材采購、倉儲、加工、運(yùn)輸?shù)攘鞒蹋约笆巢墓?yīng)品種、經(jīng)營場所設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生條件、人員健康管理等實(shí)行全方位監(jiān)督檢查。督促食材配送經(jīng)營主體建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格按規(guī)定采購、驗(yàn)收、存儲、加工、運(yùn)輸食材，防止存在較大風(fēng)險(xiǎn)及問題食品流入校園食堂。

　　

　　

　　

　　指導(dǎo)食材配送經(jīng)營戶完善食品安全相關(guān)制度

　　

　　在檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別經(jīng)營者存在進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)、索證索票資料不齊、相關(guān)臺賬建立不全、場所衛(wèi)生狀況較差等問題，檢查人員開出問題整改清單，責(zé)令經(jīng)營者限期閉環(huán)整改問題，并將后續(xù)加強(qiáng)跟蹤督促到位。

　　

　　

　　

　　檢查大米質(zhì)量及包裝標(biāo)識情況

　　

　　校園食堂食材配送是學(xué)校食品安全管理的重中之重。資陽區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下階段，該局將繼續(xù)聯(lián)合教育等相關(guān)部門，持續(xù)加強(qiáng)對學(xué)校食堂食材供應(yīng)采購管理的監(jiān)督檢查力度，進(jìn)一步推動(dòng)建立健全供貨者評價(jià)和退出機(jī)制，嚴(yán)格督促校園食材配送經(jīng)營主體全鏈條把好食材采購、配送、驗(yàn)收、運(yùn)輸?shù)雀鞯狸P(guān)口，全面提升校園食品安全水平，全力保障廣大師生餐飲安全。 （藍(lán)天劍）