學(xué)校食品安全事關(guān)師生健康，社會(huì)關(guān)注度高，為深入推進(jìn)2024年中小學(xué)配餐及食堂食品安全“點(diǎn)題整治”工作，切實(shí)保障廣大師生校園食品安全，靈源街道市場監(jiān)管所以“三點(diǎn)”促“三實(shí)”，開展校園食品安全排查整治，全力保障廣大師生的飲食安全。
以聚焦靶向攻堅(jiān)為“著眼點(diǎn)”，助推改造出“實(shí)”效。靈源街道市場監(jiān)督管理所著眼校園食堂硬件改造這個(gè)重點(diǎn)，靶向攻堅(jiān)，提前介入，靠前服務(wù)，助力學(xué)校開展學(xué)校食堂暑期改造提升工作。通過指導(dǎo)食堂場地規(guī)劃建設(shè)，優(yōu)化各功能區(qū)的布局，合理擺放后廚設(shè)備設(shè)施，查缺補(bǔ)漏，改造提升食堂硬件條件，從根源上解決食堂布局不合理、操作區(qū)流程不規(guī)范等問題。做到進(jìn)一步優(yōu)化學(xué)校師生就餐環(huán)境，推進(jìn)學(xué)校食堂暑期改造提升落到實(shí)處，保障校園食品安全。
以完善管理體系為“切入點(diǎn)”，集中培訓(xùn)教“實(shí)”招。為進(jìn)一步擰緊學(xué)校負(fù)責(zé)人食品安全“緊箍咒”，召開校園食品安全點(diǎn)題整治業(yè)務(wù)培訓(xùn)會(huì)，指導(dǎo)轄區(qū)23家學(xué)校和校外供餐單位完善食品安全管理架構(gòu)，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制。培訓(xùn)會(huì)重點(diǎn)觀看《校園食堂“三防”技術(shù)指南》視頻、學(xué)習(xí)《校園食堂規(guī)范管理工作指引》重點(diǎn)條款內(nèi)容；要求各學(xué)校食堂結(jié)合單位實(shí)際強(qiáng)化食堂硬件設(shè)施，配全“三防”設(shè)施、餐飲具清洗消毒設(shè)施到位且正常運(yùn)行；督促食堂落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制和反餐飲浪費(fèi)工作。
以嚴(yán)守食品安全為“根本點(diǎn)”，監(jiān)督檢查下“實(shí)”功。每開學(xué)初，督促各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面完成自查自糾，突出關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵部位，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)精準(zhǔn)防范。在自查的基礎(chǔ)上，通過日常監(jiān)管與專項(xiàng)檢查相結(jié)合的方式，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員管理、食材采購貯存、加工制作、“三防”設(shè)施配備、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行細(xì)致檢查，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，建立“問題-整改”“一校一檔”資料，確保監(jiān)督檢查落地落實(shí)。同時(shí)對(duì)校園周邊商鋪是否證照齊全，是否存在售賣“三無”產(chǎn)品、過期變質(zhì)食品的情況進(jìn)行排查，確保校園周邊銷售產(chǎn)品質(zhì)量安全。
為提高監(jiān)管力度以及監(jiān)管成效，靈源街道市場監(jiān)管所多次采用多方聯(lián)合的監(jiān)管方法，與市委常委、晉江市人大代表、靈源街道及晉江市市場監(jiān)督管理局等單位對(duì)轄區(qū)的學(xué)校開展專項(xiàng)點(diǎn)題整治，形成監(jiān)管合力，切實(shí)守護(hù)廣大師生舌尖上的安全。
自專項(xiàng)整治工作以來，靈源所出動(dòng)執(zhí)法人次225人次，檢查學(xué)校食堂以及配餐單位95家次，開展陪餐10次，召開學(xué)校食堂食品安全相關(guān)培訓(xùn)會(huì)3場，監(jiān)督指導(dǎo)5家學(xué)校食堂進(jìn)行硬件設(shè)施整改提升，立學(xué)校食堂相關(guān)案件共6件。
