孩子們的“盤中餐”備受社會各界關(guān)切。新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市有哪些新舉措？為學(xué)校食堂帶來了哪些新變化？11月22一24日，塔城地區(qū)教育局、市場監(jiān)管局聯(lián)合檢查組，在烏蘇開展校園食品安全突出問題專項整治再排查抽查工作，下面讓我們一起細探烏蘇如何守好校園食品安全防線。
為全面提升學(xué)校食品安全水平，保障廣大學(xué)生飲食安全，按照上級部署，烏蘇市多措并舉持續(xù)強化對校園食品安全的監(jiān)管，認真落實學(xué)校食堂食品安全管理的規(guī)范性、指引性文件，其中多項舉措為塔城地區(qū)首創(chuàng)，實現(xiàn)了在中小學(xué)校食堂100%運用千里眼智慧監(jiān)管“廚房”實施線上巡檢，全市學(xué)校食品安全量化等級100%達到B級以上，以及大宗食材統(tǒng)一配送100%全覆蓋。
烏蘇市共有學(xué)校食堂39所，全部實施統(tǒng)一配送，目前全市學(xué)校食堂食材配送的企業(yè)有1家，此類配送因生產(chǎn)量大、環(huán)節(jié)多、配送廣，食品安全風(fēng)險較高，11月22日，聯(lián)合檢查組對校園大宗食材統(tǒng)一配送單位烏蘇市嘉恒餐飲服務(wù)管理有限公司展開專項檢查，以保障學(xué)校學(xué)生的餐飲安全。
檢查中，檢查組嚴查食材進貨、加工、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促企業(yè)嚴格落實主體責(zé)任和各項管理制度。同時，指導(dǎo)學(xué)校完善食材交接與留樣，確保餐品安全合規(guī)。
烏蘇市市場監(jiān)管局匯聚監(jiān)督檢查、抽樣快檢、案件查辦、投訴舉報、常態(tài)化開展千里眼智慧監(jiān)管線上巡檢、嚴查“五防”設(shè)施、規(guī)范大宗食材采購等多措施，“校園餐”突出問題專項整治成效顯著。
目前，烏蘇市已全部完成學(xué)校食堂硬件提升改造，餐飲具抽檢合格率100%。在專項檢查期間，烏蘇市第二中學(xué)、第一中學(xué)分校展示了“硬件設(shè)施設(shè)備提升改造”建設(shè)成果，通過優(yōu)化布局、完善設(shè)施設(shè)備、規(guī)范操作過程等舉措，以廚房整體環(huán)境的“干”，來實現(xiàn)菜肴制作全過程的“凈”，提高了學(xué)校食品安全監(jiān)管人員思想認識和監(jiān)管能力。
烏蘇市市場監(jiān)管局黨組副書記、局長隋新義表示，下一步，烏蘇市將不斷完善校園食品安全全鏈條防控風(fēng)險制度機制，全面壓實校園食品安全責(zé)任，緊繃“安全弦”，嚴把“安全關(guān)”，有序推進校園食品安全治理，全力守護師生“舌尖上的安全”。（杜志鋒 劉東亮 郭虹）
