為進(jìn)一步落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，提升校園食品安全相關(guān)管理人員履職能力，提升校園食品安全規(guī)范化管理水平。近日，托里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全縣中小學(xué)幼兒園食堂相關(guān)管理人員開展校園食品安全專題培訓(xùn)，全縣各中小學(xué)幼兒園校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、食品安全總監(jiān)、食品安全員等90人參加培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)圍繞校園食品安全管理各方職責(zé)、校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)來源、采購(gòu)食品工作規(guī)范和要求、校園食品安全管理要求等方面進(jìn)行了解讀，重點(diǎn)圍繞食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范展開，重點(diǎn)講解校園食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”管理機(jī)制，全面介紹了食堂更衣區(qū)、原料庫、粗加工間、烹飪間、分餐間等場(chǎng)所布局，學(xué)習(xí)了原料采購(gòu)、餐用具清洗消毒、食品留樣管理等經(jīng)驗(yàn)做法，分析明確了校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)來源，進(jìn)一步規(guī)范校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)化管理。
通過此次培訓(xùn)，促使各學(xué)校幼兒園嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)日常安全管理，強(qiáng)化食材采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、加工制作、清洗消毒等重點(diǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)管控，把食品安全各項(xiàng)工作做實(shí)做細(xì)，全力保障校園食品安全。進(jìn)一步增強(qiáng)了全縣學(xué)校幼兒園食堂管理人員的食品安全防范意識(shí)，提升了學(xué)校幼兒園食堂食品安全規(guī)范化管理水平。
托里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局 米海軍 葉爾森
