今年以來(lái)，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持以問(wèn)題為導(dǎo)向，充分發(fā)揮企業(yè)自查、交叉互查、監(jiān)督檢查、體系檢查在食品安全監(jiān)管工作中的作用，聚焦全市特殊食品生產(chǎn)企業(yè)“癥結(jié)病癥”，指導(dǎo)企業(yè)建立問(wèn)題原因分析單、整改措施單、整改驗(yàn)證單，切實(shí)守牢特殊食品安全底線。
筑牢底線抓落實(shí)
構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商預(yù)警機(jī)制
組建首支由監(jiān)管人員、院校學(xué)者、檢驗(yàn)人員組成的，涵蓋生產(chǎn)、檢驗(yàn)、工藝、監(jiān)管等各方面的專業(yè)化人才隊(duì)伍，助力全市食品安全監(jiān)管專業(yè)化水平的提升。建立特殊食品安全監(jiān)管聯(lián)席會(huì)議工作制度，召開(kāi)首次包含監(jiān)管人員、專家學(xué)者、檢驗(yàn)專家和企業(yè)負(fù)責(zé)人的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商會(huì)，充分聽(tīng)取監(jiān)管部門、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、大專院校、特殊食品生產(chǎn)企業(yè)等各方代表對(duì)特殊食品當(dāng)前風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的意見(jiàn)建議，構(gòu)筑特殊食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。
突出重點(diǎn)抓落實(shí)
提升風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別糾錯(cuò)能力
對(duì)全市170余名科所長(zhǎng)和210余名監(jiān)管骨干、38名專業(yè)化人才隊(duì)伍、116名企業(yè)管理人員開(kāi)展特殊食品監(jiān)管、質(zhì)量管理、檢驗(yàn)檢測(cè)等全覆蓋專題培訓(xùn)，讓一線干部成為特食監(jiān)管的行家里手，也為企業(yè)培養(yǎng)一批食品質(zhì)量安全管理人才隊(duì)伍。同時(shí)，以“監(jiān)管人員+專家學(xué)者+檢驗(yàn)專家+企業(yè)食品安全總監(jiān)”的形式，采取診斷式檢查、解剖式會(huì)診、靶向式治理的方式，組織開(kāi)展企業(yè)1年2次的自查、風(fēng)險(xiǎn)隱患交叉互查和問(wèn)題整改跟蹤督查，并要求企業(yè)建立問(wèn)題原因分析單、整改措施單、整改驗(yàn)證單+“錯(cuò)題本”，確保問(wèn)題整改到位不反復(fù)。
壓實(shí)責(zé)任抓落實(shí)
推動(dòng)主體責(zé)任落實(shí)落細(xì)
指導(dǎo)企業(yè)依據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》，結(jié)合監(jiān)督檢查、風(fēng)險(xiǎn)排查、體系檢查等發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，同時(shí)根據(jù)地域特點(diǎn)、氣候變化等因素，適時(shí)動(dòng)態(tài)調(diào)整符合自身實(shí)際的《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》。同時(shí)，以現(xiàn)場(chǎng)觀摩的形式，通過(guò)企業(yè)“示”經(jīng)驗(yàn)、代表“述”目標(biāo)、監(jiān)管人員“學(xué)”抓手、專家“解”疑惑，推動(dòng)企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制與《食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控清單》完全融合，促進(jìn)管理體系始終處于持續(xù)調(diào)整完善的狀態(tài)。強(qiáng)化企業(yè)在風(fēng)險(xiǎn)防控中的“聽(tīng)覺(jué)符”和“視覺(jué)錘”，形成“事事有人管、事前有預(yù)防、事中有措施、事后有監(jiān)督”的管理模式，不斷增強(qiáng)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和應(yīng)對(duì)能力。
