近日，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教科局組織開展“兩個責(zé)任”暨中小學(xué)校園食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，該市中小學(xué)（幼兒園）食品安全總監(jiān)及食品安全員100余人參加。
培訓(xùn)會上，授課人員根據(jù)《新疆維吾爾自治區(qū)學(xué)校食品安全規(guī)范化管理指引》結(jié)合近期監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題，圍繞學(xué)校食堂“兩個責(zé)任”落實、學(xué)校食堂檢查常見問題和食品安全規(guī)范操作要求等重點內(nèi)容，對食品進貨查驗、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、怎樣開展“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，校園食堂計量器具周期檢定暨平臺注冊申請等方面進行詳細講解，并進行食品安全管理業(yè)務(wù)知識筆試考核。
培訓(xùn)要求，各學(xué)校食堂食品安全管理人員要深刻認識做好校園食品安全工作的重要意義，自覺增強責(zé)任感、使命感，深入推進校園食品安全突出問題整治，及時消除各類食品安全隱患。要嚴(yán)格落實主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，進一步細化工作措施，確保各項食品安全管理制度落實落細。要嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《中華人民共和國計量法》《反食品浪費法》等法規(guī)，規(guī)范食品加工經(jīng)營行為，增強風(fēng)險防控能力。
下一步，烏蘇市市場監(jiān)管局將嚴(yán)格按照“四個最嚴(yán)”的要求，壓緊壓實食品安全的主體責(zé)任，要強化食品安全管理，做實做細學(xué)校食品安全工作，著力消除風(fēng)險隱患，為學(xué)校食堂系好“安全帶”。（杜志鋒、西熱力、唐娜）
