奧體店開(kāi)業(yè)后，永輝超市在全國(guó)已有38家調(diào)改店，其中，福州已達(dá)6家。隨著調(diào)改不斷深入，正在從調(diào)改門(mén)店向著超市的方方面面延伸，從供應(yīng)鏈提升到食品安全把控，再到超市“一店一策”的場(chǎng)景化改造，消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)發(fā)生了翻天覆地的變化。
在調(diào)改后的奧體店，烘焙和熟食依然是消費(fèi)者最青睞的品類(lèi)。在食品安全的把控上，調(diào)改店的烘焙商品已經(jīng)先于國(guó)標(biāo)實(shí)行了添加劑的“三去”，即去防腐劑、去人造奶油和起酥油、去氫化植物油和代可可脂。
記者看到一款款包裝好的新鮮綠葉菜，包括柳葉空心菜、紅莧菜、上海青、鈣菜、茼蒿等，這些蔬菜統(tǒng)一打上了“嗨 福菜”商標(biāo)。這是永輝超市與福建供銷(xiāo)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)集團(tuán)攜手打造的品牌，通過(guò)與福州供銷(xiāo)社下屬新金東農(nóng)場(chǎng)合作，以農(nóng)產(chǎn)直供的形式進(jìn)入超市。
“這是一種定向種植的模式，就是希望利潤(rùn)留在田間，安全和健康給到顧客。”永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。雙方合作的瑯岐基地一期規(guī)劃建設(shè)近600畝定向種植示范基地，通過(guò)源頭把控商品質(zhì)量，確保全程可追溯的運(yùn)作模式，有效把控食品從田間地頭到飯桌之間的流通過(guò)程。
據(jù)了解，包括烘焙、蔬菜等熱門(mén)商品在內(nèi)，奧體店共規(guī)劃了12000多支商品，整體的上新率達(dá)到78%左右。在網(wǎng)紅商品的引入上，胖東來(lái)的爆款依然是“保留節(jié)目”，DL精釀啤酒、自由·愛(ài)白酒、DL燕麥片、DL洗衣液等都有銷(xiāo)售。
為了讓消費(fèi)者有更好的購(gòu)物體驗(yàn)，門(mén)店增設(shè)了顧客休息區(qū)、寵物寄存處和母嬰室等，如微波爐、自助飲水機(jī)、免費(fèi)1小時(shí)的充電寶、身高體重測(cè)量?jī)x、血壓計(jì)、視力檢查表、洗手池等便民設(shè)施也一應(yīng)俱全。
“在我們學(xué)習(xí)胖東來(lái)之后，很多消費(fèi)者還開(kāi)始主動(dòng)關(guān)注我們員工福利待遇的改善情況。”永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，調(diào)改后奧體店整體員工工資提升幅度超20%，還擴(kuò)大了員工就餐面積、規(guī)劃員工休息室，縮短了營(yíng)業(yè)時(shí)間，工作時(shí)間平均每日不超過(guò)8個(gè)小時(shí)。
據(jù)介紹，根據(jù)永輝超市計(jì)劃，在春節(jié)前，永輝全國(guó)開(kāi)業(yè)的調(diào)改店將達(dá)到41家，春節(jié)后，永輝超市還將繼續(xù)擴(kuò)大調(diào)改范圍。
