新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》將于2025年2月8日正式實施，該標(biāo)準(zhǔn)對食品添加劑的使用進行了更新和調(diào)整。其中，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點中的使用被禁止，這意味著糕點生產(chǎn)企業(yè)需要在新標(biāo)準(zhǔn)實施前做好相應(yīng)的調(diào)整和準(zhǔn)備。

 

　　糕點作為傳統(tǒng)佳節(jié)不可或缺的美食，為確保糕點生產(chǎn)企業(yè)能夠正確理解和執(zhí)行新版標(biāo)準(zhǔn)，保障廣大消費者能夠品嘗到安全、美味的糕點，連日來，柳州市市場監(jiān)管局以喜蓮娜、穗柳、龍城西點等市內(nèi)知名糕點生產(chǎn)企業(yè)為重點檢查對象開展節(jié)前食品安全檢查。此次行動旨在全面排查糕點生產(chǎn)企業(yè)的食品安全隱患，重點督促企業(yè)嚴(yán)格落實食品添加劑的管理與使用，保障市場供應(yīng)的糕點產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

　　執(zhí)法人員深入糕點生產(chǎn)加工現(xiàn)場，重點檢查企業(yè)的原輔料倉庫、生產(chǎn)車間、包裝車間、成品倉庫、檢驗室等，仔細查閱相關(guān)的索證索票資料和生產(chǎn)記錄、檢驗報告等臺賬，查看食品包裝標(biāo)簽標(biāo)識、衛(wèi)生條件、原輔材料貯存等情況，對食品添加劑的采購、儲存、使用記錄進行重點檢查。

 

　　同時，執(zhí)法人員還對企業(yè)從業(yè)人員進行了新版標(biāo)準(zhǔn)的宣貫及培訓(xùn)，強調(diào)食品添加劑使用的基本原則和注意事項，要求企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑的行為。針對部分企業(yè)存在食品添加劑使用記錄不完善、管理要求不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)葐栴}，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見并要求企業(yè)限期整改到位。

 

　　此外，為確保食品生產(chǎn)企業(yè)能夠正確理解和執(zhí)行新版標(biāo)準(zhǔn)，柳州市市場監(jiān)管局于2024年9月組織了新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的解讀培訓(xùn)會，培訓(xùn)會上詳細講解了新舊《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》變化內(nèi)容，旨在幫助食品生產(chǎn)企業(yè)科學(xué)認(rèn)識和正確使用食品添加劑，防范食品安全風(fēng)險。

 

　　下一步，柳州市市場監(jiān)管局將通過專項檢查、風(fēng)險評估以及標(biāo)準(zhǔn)宣貫等方式，持續(xù)督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任。加大對糕點生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度，以防范食品安全風(fēng)險，對于嚴(yán)重違反新版標(biāo)準(zhǔn)的行為，將依法依規(guī)進行查處，確保不合格產(chǎn)品不流入市場。

 

　　柳州市市場監(jiān)管局提醒廣大消費者，在購買糕點時應(yīng)選擇正規(guī)渠道，注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否在有效期內(nèi)。如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打12345或12315投訴舉報，維護自身合法權(quán)益。