近日，許昌市襄城縣市場監(jiān)督管理局結(jié)合消費者“年夜飯”到大中型飯店消費的上升趨勢，提前著手部署，多舉措做好“年夜飯”食品安全監(jiān)管。
一是提前開展集中約談。該局提前著手對20余家承接“年夜飯”的餐飲服務(wù)主體進行集中約談，并集中簽訂餐飲食品安全承諾書，督促各餐飲服務(wù)主體做好“年夜飯”備案登記，安排專人進行宴席報備，規(guī)范做好食品留樣工作，落實好食品安全主體責(zé)任。
二是強化專項監(jiān)督檢查。該局重點對承接“年夜飯”餐飲服務(wù)主體的證照、從業(yè)人員健康證明、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品原料購進渠道，食品添加劑管理使用等情況進行全面檢查，督促各餐飲服務(wù)主體加強食品安全風(fēng)險管控。
三是有效杜絕餐飲浪費。督促“年夜飯”餐飲服務(wù)主體對照《中華人民共和國反食品浪費法》開展自查自糾，提倡各餐飲服務(wù)主體結(jié)合不同消費群體推行“小份菜”、“半份菜”等特色服務(wù)，主動引導(dǎo)消費者合理點餐，杜絕舌尖上的浪費。
下一步，襄城縣市場監(jiān)督管理局將結(jié)合節(jié)日期間群眾消費習(xí)慣，持續(xù)加強節(jié)日期間餐飲食品安全監(jiān)管，全力守護群眾舌尖上的安全。
通訊員：耿衛(wèi)濤、李坤宇
