為切實保障春節(jié)期間轄區(qū)群眾飲食安全，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)管局多措并舉，打好“年夜飯”及宴席承辦單位監(jiān)管“組合拳”。
嚴肅培訓(xùn)警示，筑牢監(jiān)管關(guān)卡。該局舉辦烏蘇市春節(jié)期間承辦年夜飯餐飲單位食品安全培訓(xùn)會，對成辦年夜飯餐飲單位食品安全，加工過程要求，人員衛(wèi)生要求，食物中毒的常見原因，預(yù)防食物中毒的基本措施，目前易發(fā)生食物中毒的重要隱患和針對性監(jiān)管措施進行培訓(xùn)，要求餐飲單位嚴格履行主體責任，把好進貨查驗、加工制作、清洗消毒、從業(yè)人員管理等關(guān)口，提醒引導(dǎo)經(jīng)營者承辦宴席盡量不供應(yīng)冷食類菜品，提高風險防控能力。
嚴把風險防控，全領(lǐng)域備案公示。該局對承辦年夜飯的餐飲單位實行“一報備、一公示”制度，發(fā)現(xiàn)有不符合承辦條件的，責令立即整改，拒不改正或整改后仍達不到供餐要求的，取消其承辦資格并公示。制定并與承辦年夜飯餐飲服務(wù)單位簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，嚴禁超范圍、超負荷接待，確保消費者就餐安全，堅決防范食品安全事故的發(fā)生。
嚴密排查整治，擦亮監(jiān)管探頭。該局以春節(jié)期間“年夜飯”及宴席承辦單位為重點檢查對象，對餐飲單位的食品經(jīng)營許可情況、落實進貨查驗、索證索票及臺賬情況、執(zhí)行食品留樣制度情況、餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康情況、加工制作等情況進行了深入排查整治，督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營，落實各項食品安全管理制度，切實履行食品安全主體責任。
嚴實宣傳引導(dǎo)，全方位營造氛圍。該局發(fā)布《2025年春節(jié)假期食品安全消費提示》，廣泛開展文明餐桌行動，做好反食品浪費的宣傳引導(dǎo)，努力營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”氛圍。暢通投訴舉報渠道，對舉報量增多、反映集中的問題，及時依法處置，妥善應(yīng)對突發(fā)情況，主動回應(yīng)社會關(guān)切，切實維護消費者合法權(quán)益。
截至目前，累計出動執(zhí)法人員36人次，對轄區(qū)內(nèi)47家宴席承辦單位開展檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患4處，均已現(xiàn)場整改。下一步，該局將繼續(xù)嚴把食品安全關(guān)，真正把“年夜飯”辦成“平安飯”，確保轄區(qū)群眾度過一個健康、歡樂、祥和的新春佳節(jié)。（杜志鋒、劉東亮、西熱力·吐爾地）
