春節(jié)臨近，“年夜飯”預(yù)訂日漸火爆，為確保群眾飲食安全，近日，安陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)安陽(yáng)市金海灣大酒店、安陽(yáng)市青妹餐飲酒店、安陽(yáng)市豫鳳大酒店、文峰區(qū)合家風(fēng)老館子餐飲店、文峰區(qū)庭湖之湘人民大道店等“年夜飯”供餐單位進(jìn)行了督導(dǎo)檢查。

 

　　一是排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管。重點(diǎn)對(duì)餐飲單位的證照、從業(yè)人員健康證明、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品加工操作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、食品原料購(gòu)進(jìn)渠道，食品添加劑管理使用、涼菜專間管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面、深入、細(xì)致的檢查，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患提出了指導(dǎo)意見(jiàn)，要求餐飲單位進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，及時(shí)消除安全隱患，努力提升管理水平。

 

　　二是落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。要求餐飲單位進(jìn)一步細(xì)化食品安全主體責(zé)任，建立、完善、執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，守牢食品安全底線。同時(shí)，檢查組詳細(xì)了解了各餐飲單位的年夜飯預(yù)訂情況和餐飲接待能力，確保其接待消費(fèi)的數(shù)量、加工食品的品種及數(shù)量與自身實(shí)際接待能力相適應(yīng)，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。

 

　　三是積極宣傳引導(dǎo)，提倡消費(fèi)新風(fēng)尚。檢查組向餐飲單位宣貫安陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的“春節(jié)期間餐飲服務(wù)提供者食品安全提示”“元旦、春節(jié)杜絕浪費(fèi)的消費(fèi)提示”，鼓勵(lì)餐飲單位主動(dòng)提供“半份菜、小份菜”服務(wù)，積極營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”共治氛圍。倡導(dǎo)餐飲單位推廣“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，培養(yǎng)文明用餐習(xí)慣和健康生活方式。

 

　　此外，安陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)加強(qiáng)春節(jié)期間的餐飲服務(wù)消費(fèi)維權(quán)工作，提醒廣大消費(fèi)者春節(jié)期間外出就餐選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲場(chǎng)所，訂餐時(shí)注明訂餐內(nèi)容，問(wèn)清菜品價(jià)格、包間費(fèi)用等相關(guān)事宜，餐后保留好預(yù)訂票據(jù)、發(fā)票等消費(fèi)憑證。遇食品安全、消費(fèi)維權(quán)等問(wèn)題，及時(shí)撥打12315電話投訴舉報(bào)。

 

　　來(lái)源：餐飲監(jiān)管科