春節(jié)將至，各地食品展銷會也隆重舉行。為規(guī)范展銷會的舉辦，切實保障廣大消費者的食品安全，綿陽市市場監(jiān)督管理局特作如下提示：

 

　　一、食品展銷會舉辦者應(yīng)做到依法辦展

 

　　食品展銷會舉辦者應(yīng)嚴格落實《四川省食品安全條例》，切實履行主體責(zé)任。

 

　　1.應(yīng)當(dāng)在舉辦展銷會前依法報告。食品展銷會的舉辦者應(yīng)當(dāng)在舉辦前三個工作日內(nèi)向舉辦地縣級人民政府市場監(jiān)管部門報告舉辦地點、舉辦時間、經(jīng)營范圍、經(jīng)營規(guī)模、管理措施、舉辦者和入場食品經(jīng)營者主體信息核驗情況等。

 

　　2.應(yīng)當(dāng)依法落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任。制定并落實食品安全管理制度，配備食品安全管理員。

 

　　3.應(yīng)當(dāng)加強入場食品經(jīng)營者管理。食品展銷會的舉辦者應(yīng)當(dāng)核驗并留存入場食品經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照、許可證或者備案情況等信息，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全義務(wù)和責(zé)任，與其簽訂食品安全責(zé)任書并督促落實，定期對入場食品經(jīng)營者經(jīng)營環(huán)境、條件進行檢查。

 

　　4.應(yīng)當(dāng)合理劃定功能區(qū)域。食品與非食品、生食與熟食、鮮活產(chǎn)品與其他食品、代加工食品與無包裝直接入口食品分開，分類設(shè)置攤位。

 

　　5.應(yīng)當(dāng)建立投訴舉報處理機制。有專人負責(zé)處理消費者投訴，保護消費者合法權(quán)益；發(fā)現(xiàn)有食品安全違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告屬地市場監(jiān)管部門。

 

　　6.應(yīng)當(dāng)督促入場食品經(jīng)營者做好現(xiàn)場安全工作。督促指導(dǎo)入場經(jīng)營者提高安全意識，安全用氣、用電、用水，使用符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)的燃氣用具。

 

　　二、參展食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)規(guī)范經(jīng)營

 

　　1.應(yīng)在經(jīng)營場所顯著位置向社會公示食品經(jīng)營許可證明文件，銷售直接入口食品的從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)公示有效健康證明。

 

　　2.應(yīng)當(dāng)具有與所經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備、設(shè)施，有相應(yīng)的防蠅、防塵、防蟲設(shè)施，確保貯存、展銷食品安全。

 

　　3.應(yīng)嚴格落實食品進貨查驗，確保食品來源可追溯、責(zé)任可倒查，保障消費者購買到安全放心的食品。不采購、不銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，預(yù)包裝食品和散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識符合法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

　　4.餐飲服務(wù)提供者要注意食品儲存與加工。應(yīng)嚴格遵循食品包裝上的儲存條件說明進行分類分區(qū)存放，防止交叉污染。在加工食品時，要確保食品燒熟煮透，特別是冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍。不得向消費者提供不合格食品及其他高危菜品。

 

　　三、消費者應(yīng)當(dāng)提高安全意識

 

　　1.選擇正規(guī)渠道購買。在展銷會上購買食品時，應(yīng)選擇持有有效食品經(jīng)營許可證明文件的展位。

 

　　2.查看食品標(biāo)識標(biāo)簽。選購散裝食品時，查看產(chǎn)品容器或外包裝上是否標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。

 

　　3. 注意食品感官性狀。要留意食品的包裝是否完整、有無破損，食品有無霉變、氣味是否正常，避免購買到變質(zhì)或疑似變質(zhì)的食品。

 

　　4.注意三防設(shè)施?？纯粗苯尤肟诘纳⒀b食品有沒有裝在固定的容器里，是否加蓋，防止蚊蟲蠅等污染食品。

 

　　5.保留購物記錄。消費者購買食品時應(yīng)向經(jīng)營者索要購貨憑證并核對信息，根據(jù)實際需求適量購買，并正確貯存食品。

 

　　如遇消費糾紛或發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打12315或12345。