為了進(jìn)一步了解和指導(dǎo)梅菜生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)、制作惠州梅菜，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局三級(jí)調(diào)研員麥麗芳帶隊(duì)前往惠城區(qū)橫瀝鎮(zhèn)及惠東縣梁化鎮(zhèn)等惠州梅菜重點(diǎn)產(chǎn)地開(kāi)展督導(dǎo)，涵蓋了惠州梅菜從“田間”到“產(chǎn)品”的收成至生產(chǎn)全過(guò)程，參與督導(dǎo)人員除市、縣、所三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)外，還包括橫瀝、梁化鎮(zhèn)黨委、政府分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)人員。
督導(dǎo)組走訪了橫瀝、梁化鎮(zhèn)的惠州梅菜種植戶(hù)，了解了惠州梅菜今年的收成情況，并參觀了部分重點(diǎn)惠州梅菜生產(chǎn)企業(yè)的原料倉(cāng)庫(kù)、腌制池、生產(chǎn)車(chē)間等，了解了企業(yè)原材料源頭把控、惠州梅菜生產(chǎn)工藝流程、質(zhì)量控制及經(jīng)營(yíng)模式等，同時(shí)與企業(yè)進(jìn)行了深入交流探討，聽(tīng)取企業(yè)在落實(shí)食品安全主體責(zé)任、切實(shí)提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力的主要做法。麥麗芳同志結(jié)合縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及企業(yè)實(shí)際情況，提出以下督導(dǎo)意見(jiàn)：
一
是梅菜生產(chǎn)加工單位要落實(shí)主體責(zé)任，確保產(chǎn)品安全。
企業(yè)要在符合食品安全規(guī)范的場(chǎng)地、設(shè)施腌制梅菜，同時(shí)落實(shí)原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)和貯存管理、強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程管理和食品添加劑控制、強(qiáng)化成品出廠檢驗(yàn)和記錄等三大過(guò)程管控。
二
是惠州梅菜生產(chǎn)加工單位要提高品牌意識(shí)及品牌責(zé)任感，做好品牌維護(hù)。
惠州梅菜在我市特色農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)中具有較大影響力，企業(yè)一定要樹(shù)立強(qiáng)烈的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，深刻理解“守規(guī)范就是保安全”，確?；葜菝凡税踩⒖煽?、美味、健康。
麥麗芳同志一行還與橫瀝鎮(zhèn)、梁化鎮(zhèn)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)進(jìn)行了梅菜生產(chǎn)監(jiān)管工作座談，圍繞“嚴(yán)監(jiān)管、優(yōu)服務(wù)、平風(fēng)險(xiǎn)”工作理念，就如何加大對(duì)梅菜生產(chǎn)行業(yè)扶持力度、提升監(jiān)管效能、全力防止行業(yè)負(fù)面信息及規(guī)避行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)、全面提升梅菜的產(chǎn)品質(zhì)量安全等方面給出兩點(diǎn)意見(jiàn)，一是縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合不同的質(zhì)量安全管理水平，確定每年的監(jiān)督檢查頻次，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)者是否采用符合規(guī)范的場(chǎng)地、設(shè)施生產(chǎn)惠州梅菜，監(jiān)督生產(chǎn)加工過(guò)程是否符合衛(wèi)生規(guī)范、是否按標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑、是否按規(guī)定開(kāi)展出廠檢驗(yàn)等；二是當(dāng)?shù)卣钇脚_(tái)、優(yōu)環(huán)境、強(qiáng)服務(wù)，在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、政策扶持、品牌宣傳等方面，幫助企業(yè)解決梅菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的實(shí)際問(wèn)題，要有意識(shí)有方向地探索出一條農(nóng)戶(hù)管理的新路子，對(duì)梅菜生產(chǎn)加工單位的廠房改造、設(shè)備升級(jí)、檢驗(yàn)?zāi)芰μ嵘冉o予金融幫扶，提高梅菜生產(chǎn)者的管理水平和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。
縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管所均表示將嚴(yán)格按照省市工作要求，做好對(duì)惠州梅菜生產(chǎn)單位的監(jiān)管工作；兩地政府均表示，惠州梅菜是我們市一張歷史悠久的靚麗名片，將通過(guò)強(qiáng)化園區(qū)建設(shè)、加大品牌建設(shè)力度等方式，進(jìn)一步擦亮惠州梅菜招牌，推動(dòng)惠州梅菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
