隨著元宵節(jié)的腳步日益臨近，各類元宵、湯圓等特色美食紛紛亮相市場(chǎng)，餐飲市場(chǎng)也迎來(lái)消費(fèi)高峰。為保障廣大市民在節(jié)日期間吃得放心、吃得安全，塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極行動(dòng)，全面開(kāi)展元宵節(jié)前餐飲食品安全檢查，全力守護(hù)節(jié)日期間的食品安全。

　　

　　此次檢查，塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局重點(diǎn)聚焦餐飲服務(wù)單位的元宵、湯圓等節(jié)日食品。工作人員仔細(xì)查看食品的進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格檢查供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨臺(tái)賬和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，確保食品來(lái)源正規(guī)、可追溯。在餐飲單位后廚，執(zhí)法人員認(rèn)真檢查食品加工制作過(guò)程是否符合規(guī)范，食品儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)，加工設(shè)備是否清潔衛(wèi)生，特別關(guān)注元宵、湯圓等食品在制作過(guò)程中是否存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于從業(yè)人員的健康管理，執(zhí)法人員也逐一核實(shí)，要求餐飲單位務(wù)必確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

　　

　　在檢查過(guò)程中，塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員還向餐飲服務(wù)單位宣傳食品安全法律法規(guī)和節(jié)日期間食品安全注意事項(xiàng)，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)格把控食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)，及時(shí)消除食品安全隱患。同時(shí)，鼓勵(lì)餐飲單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)。

　　

　　截至目前，塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已檢查餐飲服務(wù)單位30家，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求相關(guān)單位限期整改到位。下一步，塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)餐飲市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度，特別是在元宵節(jié)期間，增加巡查頻次，強(qiáng)化應(yīng)急值守，及時(shí)處理消費(fèi)者投訴舉報(bào)，全力保障節(jié)日期間餐飲食品安全，讓廣大市民度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、祥和、安全的元宵節(jié)。

　　

　　塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局