2月11日，新疆維吾爾自治區(qū)烏蘇市市場監(jiān)督管理局智慧監(jiān)管平臺(tái)工作人員按時(shí)走進(jìn)指揮調(diào)度中心，盯著屏幕，實(shí)時(shí)查看全市各類重點(diǎn)經(jīng)營主體的最新動(dòng)態(tài)。
為全面提升市場監(jiān)督管理水平，督促經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，筑牢食品安全防線，烏蘇市市場監(jiān)督管理局將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、語音對講、智能終端提前預(yù)警等現(xiàn)代化信息技術(shù)融入食品安全智慧化監(jiān)管工作中，讓執(zhí)法人員有了“千里眼”。
“通過屏幕，點(diǎn)開監(jiān)管對象詳情，我只需在電腦上操作相應(yīng)模塊即可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程執(zhí)法監(jiān)管。”烏蘇市市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)督管理室副主任劉東亮指著屏幕介紹說，智慧化監(jiān)管平臺(tái)可以通過食品經(jīng)營戶各操作間安裝的智能語音攝像頭進(jìn)行實(shí)時(shí)畫面?zhèn)鬏敽驼Z音對講、拍照、錄像等，當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品加工操作人員后廚有違規(guī)行為，輕微問題通過語音對講、攝像屏畫面，要求工作人員立即整改，發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重問題時(shí)截屏拍照或錄像后移交轄區(qū)市場監(jiān)管所，有針對性地實(shí)施監(jiān)管，督促有問題的商家及時(shí)整改，大大節(jié)省了人力，也減少了對企業(yè)的干擾。
“操作是否規(guī)范？”“環(huán)境是否干凈？”這些問題伴隨著“千里眼”智慧化監(jiān)管平臺(tái)的應(yīng)用都有了答案。
今年以來，烏蘇市市場監(jiān)管局立足工作實(shí)際，創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，全面應(yīng)用“千里眼”智慧化監(jiān)管平臺(tái)和手機(jī)“千里眼”APP，對食品生產(chǎn)企業(yè)、校園食堂、餐飲店的烹飪間、消洗間、切配間、配餐間等重點(diǎn)區(qū)域食品加工操作人員行為和后廚明廚亮灶情況進(jìn)行智慧化實(shí)時(shí)監(jiān)控，同時(shí)對中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的人員管理、食材采購、烹飪加工、餐飲具清洗消毒、菜品留樣、垃圾處理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面監(jiān)控，做到學(xué)校食品安全源頭可追溯、責(zé)任可認(rèn)定、全程可監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)全面化、網(wǎng)絡(luò)化、動(dòng)態(tài)化監(jiān)管，讓食堂操作過程無死角。
烏蘇市市場監(jiān)督管理局黨組書記、副局長蘇紅濤說：“通過智慧化監(jiān)管，全方位展示食品加工過程，接受監(jiān)管部門的實(shí)時(shí)監(jiān)督，確保操作行為規(guī)范、每個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全要求。”
據(jù)悉，“千里眼”智慧化監(jiān)管平臺(tái)，通過遠(yuǎn)程監(jiān)控可以提升監(jiān)管對象守法經(jīng)營自覺性，減輕監(jiān)管人員的工作壓力，提高風(fēng)險(xiǎn)問題發(fā)現(xiàn)率，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)監(jiān)管向智慧監(jiān)管，更好地守護(hù)廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”（ 杜志鋒 西熱力 劉東亮）
