近日，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)學生餐供餐企業(yè)進行了全面檢查，確保供餐企業(yè)加強新學期學生餐食品安全和供餐質(zhì)量，保障學生的飲食安全和健康。

 

　　執(zhí)法人員對供餐企業(yè)進行了詳細檢查，其中重點檢查了企業(yè)的原料管理、加工環(huán)境全面消殺、設(shè)施設(shè)備維修清潔保養(yǎng)，以及食品加工操作規(guī)范、人員培訓和健康管理、工用具洗消、食品留樣、分餐裝車運輸?shù)软椖?。同時，執(zhí)法人員要求企業(yè)嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”機制及食品安全主體責任，確保責任到人，風險可控。此外，執(zhí)法人員對有承包業(yè)務(wù)的供餐企業(yè)提出了嚴格要求。一是規(guī)范經(jīng)營行為，把好承包資質(zhì)關(guān)、人員管理關(guān)、進貨查驗關(guān)、操作規(guī)范關(guān)、食品留樣關(guān)。二是要全面壓實企業(yè)主體責任。三是加強與學校溝通，明確主體責任和校方管理責任。四是要厲行節(jié)約，多措并舉制止餐飲浪費。

 

　　石景山區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大食品安全檢查力度，幫助企業(yè)完善管理體系，提高學生餐供餐企業(yè)的食品安全水平，為學生餐食品安全保駕護航。