國家衛(wèi)健委發(fā)布的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）已于2025年2月8日實施，其中刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在黃油和濃縮黃油、淀粉制品、面包、糕點、焙烤食品餡料及表面用掛漿、預制肉制品、果蔬汁（漿）中的使用規(guī)定。同時，腌漬蔬菜中的最大使用量也由1g/kg調(diào)整為0.3g/kg。
為確保新標準落地落實，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。近期，仁懷市市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員深入烘焙生產(chǎn)企業(yè)、蛋糕銷售門店、商超市場等領(lǐng)域，重點檢查糕點、肉制品、腌漬蔬菜等高風險食品。同時，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導生產(chǎn)經(jīng)營主體負責人及從業(yè)人員如何識別“脫氫乙酸鈉”，確保能看得懂、學得會，進一步加深食品生產(chǎn)經(jīng)營者對新國標實施時間、實施品種的認識。
截至目前，此次行動共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營主體34家，暫未發(fā)現(xiàn)違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營添加“脫氫乙酸鈉”的食品違法行為。
下一步，仁懷市市場監(jiān)督管理局將組織檢驗檢測機構(gòu)，加強對各類食品添加劑的監(jiān)督抽查力度。同時，強化宣傳培訓，督促各經(jīng)營單位嚴格落實食品安全主體責任，全力守護群眾“舌尖上的安全”。
主辦：仁懷市市場監(jiān)督管理局
