2025年3月9日，國家衛(wèi)生健康委雷海潮主任宣布，持續(xù)推進(jìn)“體重管理年”三年行動，明確提出“健康體重是全民健康的核心指標(biāo)”，并將其納入慢性病防治的核心策略，彰顯了國家對體重管理問題的重視。
國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心積極響應(yīng)行動要求，立即啟動“中國城市食物環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)構(gòu)建研究—關(guān)注兒童超重肥胖”項(xiàng)目。項(xiàng)目聚焦兒童群體，運(yùn)用多源數(shù)據(jù)融合，對城市食物環(huán)境監(jiān)測體系開展探索研究，致力于構(gòu)建符合我國國情的健康食物環(huán)境治理模式，為兒童營造更加健康的成長環(huán)境。
食物環(huán)境作為兒童及其家庭獲取、消費(fèi)食物的物理和社會空間，其結(jié)構(gòu)特征對兒童的營養(yǎng)健康狀況具有雙向影響。
不健康的食物環(huán)境已成為兒童肥胖的驅(qū)動因素。《肥胖評論》雜志在2021年的一篇研究中指出針對學(xué)校食物環(huán)境的干預(yù)可以顯著降低兒童肥胖患病率0.89%至1.29%。開展我國城市食物環(huán)境的研究和系統(tǒng)性監(jiān)測，從多維度構(gòu)建科學(xué)評價(jià)指標(biāo)體系，對于全面掌握現(xiàn)狀、指導(dǎo)精準(zhǔn)干預(yù)，營造健康食物環(huán)境以及深化兒童體重管理具有重要意義。
項(xiàng)目創(chuàng)新構(gòu)建“監(jiān)測-行動-評估”三位一體技術(shù)框架。其中，監(jiān)測指標(biāo)涵蓋食物可獲得性（如高油鹽糖食物占比）、可及性（如500米水果蔬菜店覆蓋率）、可負(fù)擔(dān)性（價(jià)格指數(shù)）和吸引力（營銷強(qiáng)度）四大維度；行動指標(biāo)則量化分析相關(guān)政策法規(guī)等干預(yù)措施的效果；評估指標(biāo)關(guān)注兒童超重肥胖率、環(huán)境暴露與健康結(jié)局的劑量效應(yīng)關(guān)聯(lián)等重要指標(biāo)。
通過科學(xué)數(shù)據(jù)支撐行動優(yōu)化，通過量化指標(biāo)識別高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域與群體，為定向施策提供有力依據(jù)。同時(shí)，該項(xiàng)目也是對適用于全人群體重管理的食物環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)構(gòu)建的有益探索，旨在更好的實(shí)施體重管理行動，助力健康中國建設(shè)。
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撰稿：國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心營養(yǎng)一室 梁棟
