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喜識冰糖葫蘆:“非遺”技藝搭檔數(shù)字化運營,玩轉(zhuǎn)國潮小吃加盟新風(fēng)尚

   2025-04-03 中國食品網(wǎng)284690

在當(dāng)今消費市場日益多元化與個性化的背景下,國潮小吃加盟行業(yè)正經(jīng)歷著深刻的變革。從傳統(tǒng)的街邊攤位到如今的品牌化、規(guī)?;B鎖經(jīng)營,這一領(lǐng)域不僅蘊含著巨大的商業(yè)潛力,更承載著深厚的文化底蘊。喜識冰糖葫蘆憑借敏銳的市場洞察力,以“非遺技藝+數(shù)字化運營”的雙核驅(qū)動加盟體系,在激烈的市場競爭中脫穎而出,引領(lǐng)國潮小吃加盟行業(yè)邁向新的發(fā)展階段。

“非遺”文化賦能,喜識構(gòu)建差異化競爭壁壘

近年來,國潮的興起讓消費者對餐飲的文化內(nèi)涵有了更高追求。特別是隨著我國餐飲品牌意識的增強,品牌具有深厚的文化底蘊,將更受消費者青睞,這也將為加盟商帶來更多的市場機會。

喜識冰糖葫蘆的品牌價值之一就在于對傳統(tǒng)冰糖葫蘆制作技藝20余年的傳承與堅守。2023年,喜識嘎嘣脆冰糖葫蘆制作技藝及山楂食品制作技藝,以及創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,這是對喜識20多年堅守傳統(tǒng)工藝的高度認可。憑借“非遺”成就,喜識實現(xiàn)了從街邊小吃到國潮品牌的華麗轉(zhuǎn)身,也讓冰糖葫蘆這個品類步入了新的發(fā)展階段。

在店鋪裝修上,喜識也著力向消費者傳遞冰糖葫蘆的歷史淵源和文化價值,提升品牌的文化底蘊和吸引力。比如其設(shè)計了獨具特色的品牌標識和店鋪裝修風(fēng)格,以紅色為主色調(diào),搭配傳統(tǒng)的中式元素,營造出喜慶、溫馨的消費氛圍,與其他小吃品牌形成鮮明區(qū)分。

除了深厚的文化,豐富的產(chǎn)品也是最為奏效的消費驅(qū)動力。喜識不僅傳承了傳統(tǒng)的冰糖葫蘆技藝,還推出了炒酸奶、山楂制品與山楂飲品等多個系列,共計100多款產(chǎn)品,充分滿足不同消費者的消費及口味需求。同時,喜識注重產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā),如2019年率先推出小串冰糖葫蘆,這一創(chuàng)舉被業(yè)界譽為開創(chuàng)了冰糖葫蘆的一個新時代。通過將傳統(tǒng)“非遺”技藝與現(xiàn)代創(chuàng)新相結(jié)合,喜識不僅為消費者帶來獨特的消費體驗,也為加盟商提供了具有差異化競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品線。

創(chuàng)新數(shù)字化運營,喜識打造雙核驅(qū)動加盟體系

據(jù)喜識官網(wǎng)顯示,喜識冰糖葫蘆門店總數(shù)700余家,覆蓋全國110個城市,喜識海外首店已落地韓國首爾,加拿大門店正在籌備之中,顯然接下來的目標就是繼續(xù)開拓海外市場、沖擊全國千店。

在連鎖產(chǎn)業(yè)專家看來,喜識冰糖葫蘆屬于傳統(tǒng)小吃創(chuàng)新品牌的代表,它之所以能快速擴張,一方面是國潮興起的背景下,滿足了當(dāng)下消費者喜好,另一方面在產(chǎn)品上,冰糖葫蘆借助自有化的種植基地、自動化的設(shè)備、標準化的“非遺”技藝,構(gòu)建了一套獨特的產(chǎn)品供應(yīng)體系。與傳統(tǒng)小吃品牌相比,這種穩(wěn)定且高品質(zhì)的供應(yīng)模式展現(xiàn)出顯著的差異性優(yōu)勢,為喜識品牌的拓展提供了廣闊的發(fā)展空間。

眾所周知,小吃產(chǎn)品的品質(zhì)和成本很大程度上依賴于供應(yīng)鏈。優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的供應(yīng)鏈不僅能保證產(chǎn)品質(zhì)量,還能通過規(guī)模效應(yīng)降低成本,提升品牌的市場競爭力。

在這方面,喜識不僅擁有“非遺”技藝加持,還擁有8000畝自有山楂種植基地,所產(chǎn)山楂優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上需通過208項檢測,符合綠色食品A級標準,確保產(chǎn)品原材料品質(zhì)一流且口味統(tǒng)一。值得一提的是,喜識自主研發(fā)全自動清洗烘干山楂流水線,0.8S快速去核,在保證食品安全的基礎(chǔ)上進一步確保了產(chǎn)品口感的穩(wěn)定。

數(shù)字化運營手段進一步優(yōu)化了喜識的供應(yīng)鏈管理。比如,通過與供應(yīng)商建立緊密的合作關(guān)系,并引入先進的庫存管理系統(tǒng),喜識能夠?qū)崟r監(jiān)控原材料庫存水平,確保山楂等原材料的穩(wěn)定供應(yīng)。同時,借助數(shù)字化手段喜識優(yōu)化物流配送路線和方式,提高了配送效率,降低了物流成本,保證了產(chǎn)品能夠及時、新鮮地送達門店和消費者手中,實現(xiàn)了“種植-加工-配送”全鏈路管控。此外,喜識為加盟商提供了全方位的線上運營支持,通過搭建專業(yè)的線上平臺,加盟商可以方便地進行店鋪管理、訂單處理、庫存查詢等操作,大大提高了運營管理的效率。

經(jīng)過多年的發(fā)展,喜識已經(jīng)形成了一套以“非遺技藝+數(shù)字化運營”雙核驅(qū)動的加盟運營模式。這一模式的魅力就在于打破了傳統(tǒng)加盟模式的“重資產(chǎn)、高門檻”桎梏,以輕量化的優(yōu)勢降低加盟商前期投入成本和經(jīng)營風(fēng)險。其中,“非遺”技藝作為核心競爭力,無需加盟商進行大規(guī)模的前期投入來打造獨特產(chǎn)品,讓其輕裝上陣;另一方面,數(shù)字化運營平臺則為加盟商提供了便捷高效的運營支持,從店鋪管理到營銷推廣,都能通過數(shù)字化手段輕松實現(xiàn),降低了加盟商的運營難度和成本。

在國潮小吃加盟行業(yè)風(fēng)向持續(xù)轉(zhuǎn)變的未來,喜識“非遺技藝+數(shù)字化運營”雙核驅(qū)動的加盟運營模式,以品牌力和供應(yīng)鏈等后端能力為支撐,能夠讓加盟商更具有抗風(fēng)險力。相信,通過不斷創(chuàng)新和發(fā)展,喜識有望成為國潮小吃加盟行業(yè)的標桿品牌,讓更多的消費者品嘗到具有傳統(tǒng)文化魅力的喜識冰糖葫蘆,也讓更多的加盟商在喜識的品牌支持下實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。

 

 
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