為進(jìn)一步保障師生飲食安全，營造校園健康環(huán)境，尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近期對(duì)轄區(qū)校園食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查，全力落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化全流程監(jiān)管。

 

　　檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了食堂的衛(wèi)生狀況。對(duì)食堂后廚、加工間、備餐區(qū)等區(qū)域進(jìn)行了全面巡查，重點(diǎn)檢查地面清潔、通風(fēng)系統(tǒng)、防蠅防鼠設(shè)施及設(shè)備運(yùn)行情況。同時(shí)嚴(yán)格核查了食材供應(yīng)商資質(zhì)、采購臺(tái)賬及質(zhì)檢報(bào)告，確保米面糧油、肉類、蔬菜等大宗食材來源可追溯、質(zhì)量合格。此外，執(zhí)法人員還觀察了食品加工過程，確認(rèn)已落實(shí)生熟分區(qū)、工用具專用、從業(yè)人員健康證均在有效期內(nèi)，且操作時(shí)能規(guī)范佩戴口罩、手套。執(zhí)法人員還對(duì)餐具清洗、消毒流程予以監(jiān)督，并查驗(yàn)了食堂留樣制度的執(zhí)行情況。

 

　　下一步，尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)校園食堂食品安全監(jiān)管，定期開展日常檢查，及時(shí)排查并整改潛在的安全隱患。同時(shí)，加大對(duì)師生的食品安全宣傳力度，提升師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。