時下正值春季梅雨時節(jié)，食物易腐敗變質(zhì)，流行性病毒爆發(fā)進入高發(fā)季節(jié)，餐飲單位集體聚餐風(fēng)險隱患增高，為保障人民群眾就餐安全，寧鄉(xiāng)市市場監(jiān)管局緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過“五個舉措”開展為期6個月的集體聚餐單位食品安全隱患專項檢查工作。
全面厘清底數(shù)，掌握基本情況
對具備承辦集體聚餐活動基本條件（坐席數(shù)≥100個）的餐飲服務(wù)經(jīng)營者的底數(shù)和基本情況進行全面摸底，做到底數(shù)清、數(shù)字準、情況明，并建立臺賬。
加強風(fēng)險排查，化解安全隱患
通過采取日常監(jiān)管和重點監(jiān)管相結(jié)合的方式，加強對集體聚餐活動的食品安全監(jiān)管。以菜譜審核和加工制作過程控制為重點排查存在的食品安全風(fēng)險隱患，對違法違規(guī)問題依法依規(guī)核查處置，跟進整改情況，形成工作閉環(huán)。
強化培訓(xùn)宣貫，營造整治氛圍
加大對集體聚餐管理辦法的宣傳培訓(xùn)力度，組織餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展專題培訓(xùn)。利用各類媒體開展集體聚餐食品安全宣傳活動，提高人民群眾的防范、防控意識，引導(dǎo)消費者關(guān)注和參與到集體聚餐食品安全管理工作中，營造共治共享食品安全的良好氛圍。
嚴格落實報備，提前介入指導(dǎo)
督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實管理辦法相關(guān)要求，在承辦集體聚餐活動通過“長沙市場監(jiān)管”小程序完成集體聚餐活動報備工作，每餐次就餐人數(shù)在500人（含）以上的提前進行現(xiàn)場指導(dǎo)。
加大執(zhí)法力度，保持高壓態(tài)勢
圍繞集體聚餐活動，嚴肅查處餐飲單位不落實從業(yè)人員健康管理、食品原料管理、加工制作過程控制管理、食品留樣管理、食品安全應(yīng)急管理等違法違規(guī)行為，建立并公布“黑名單”，強化震懾效應(yīng)。
截至目前，寧鄉(xiāng)市市監(jiān)局共出動執(zhí)法人員200余人次，檢查中大型餐飲單位46戶，指導(dǎo)集體聚餐24起，對發(fā)現(xiàn)的部分從業(yè)人員衣帽穿戴不規(guī)范、未按要求留樣等食品安全隱患現(xiàn)場提出整改建議，要求限期整改，及時消除食品安全隱患。
