為縱深推進全市中小學校園食品安全和膳食經費管理突出問題專項整治，確保校園食品安全，近日，阜陽市市場監(jiān)管局出臺《阜陽市學校食堂大宗食材配送單位食品安全操作指引（試行）》（以下簡稱《指引》），明確學校食堂大宗食材配送單位食品安全操作要求，切實守護學生“舌尖上的安全”。

 

　　《指引》聚焦校園食品安全食材配送環(huán)節(jié)，細化配送流程和配送要求，全面梳理了學校食堂大宗食材配送單位經營資質、一般要求、人員管理、場所與設施設備要求、配送質控管理、食品召回、投訴處理、其他等8個重點環(huán)節(jié)事項，從98個方面對食品安全管理制度建立、從業(yè)人員教育管理、有關設施設備配備以及食品采購、驗收、檢測、加工、儲存、配送等重點管理事項作出了指引、明確了要求，進一步提升校園食品安全和膳食經費管理規(guī)范化、精細化、科學化水平。

 

　　下一步，阜陽市將采取多種形式，組織學校食堂大宗食材配送單位加強對相關法律法規(guī)和《指引》的學習培訓，抓好宣傳解讀，督促企業(yè)落實主體責任，強化依法、規(guī)范、誠信經營意識。同時，將學校食堂大宗食材配送作為日常監(jiān)管重點，進一步加大監(jiān)管力度，從嚴查處校園食品安全違法行為，切實筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食安全。