為進一步保障老年人、學生等重點群體的食品安全,近日,鷹潭市市場監(jiān)管局黨組書記、局長吳發(fā)財率隊深入貴溪市學校食堂、養(yǎng)老機構開展專項督導。貴溪市政府副市長王建生,鷹潭市市場監(jiān)管局黨組成員、市場監(jiān)管執(zhí)法稽查局局長龔衛(wèi)民陪同督導。
督導組先后檢查貴溪市第一中學、貴溪市孝佰匯養(yǎng)老服務有限公司等集中用餐單位,重點檢查進貨查驗、食品原料貯存、留樣制度落實、餐具清潔消毒、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié),詳細詢問食材采購、半成品加工、成品供應等關鍵環(huán)節(jié),并現(xiàn)場查看加工制作過程,要求從源頭到餐桌全鏈條可追溯,確保每一環(huán)節(jié)零隱患。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的信息公示不全、食品貯存不規(guī)范等問題,督導組要求相關單位立行立改,并建立臺賬跟蹤督辦。
吳發(fā)財強調,食品安全永遠在路上,不能放松懈怠,要壓實主體責任,開展《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》宣貫,完善集中用餐單位食品安全自查機制;要強化源頭管控,推進學校、養(yǎng)老機構食品安全快檢室建設,為“一老一小”食品安全提供源頭保障;要創(chuàng)新監(jiān)管模式,實施“1+N”綜合監(jiān)管,進一項門查多項事,最大限度減少企業(yè)檢查負擔;要深化社會共治,推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實時監(jiān)控、開展“食品經(jīng)營企業(yè)內部舉報人有獎舉報”“食品安全開放日”等形式引導公眾參與監(jiān)督,切實保障人民群眾飲食安全。