為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)打馕店鋪食品安全水平,近日,塔城市新城市場(chǎng)監(jiān)督管理所聚焦群眾日常消費(fèi)量大的馕制品,對(duì)轄區(qū)內(nèi)打馕經(jīng)營(yíng)戶開展全覆蓋食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查,全力守護(hù)群眾飲食安全。
檢查中,執(zhí)法人員以“查隱患、促規(guī)范、保安全”為目標(biāo),重點(diǎn)圍繞打馕經(jīng)營(yíng)戶的原料采購、加工環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、食品儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)開展細(xì)致排查。一是核查經(jīng)營(yíng)資質(zhì),確保商戶證照齊全且在有效期內(nèi);二是檢查原料倉庫,查看面粉、食用油等原料的索證索票及儲(chǔ)存條件是否符合要求,嚴(yán)防過期、變質(zhì)原材料流入加工環(huán)節(jié);三是規(guī)范加工流程,對(duì)操作間衛(wèi)生狀況、設(shè)備清潔維護(hù)、從業(yè)人員是否規(guī)范佩戴口罩及手套等操作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo);四是嚴(yán)格食品儲(chǔ)存,查看成品馕的存放環(huán)境是否防塵防蠅,散裝食品標(biāo)簽信息是否完整,杜絕二次污染風(fēng)險(xiǎn)。
此次行動(dòng)共檢查打馕經(jīng)營(yíng)戶14家,新城市場(chǎng)監(jiān)督管理所將以此次檢查為契機(jī),擦亮地方特色食品名片,為轄區(qū)群眾營(yíng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。守護(hù)傳統(tǒng)美食“煙火氣”,持續(xù)加大監(jiān)管力度,讓群眾買得放心、吃得安心。
作者:塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局新城市場(chǎng)監(jiān)管所迪麗娜爾、蔡路陽