隨著五一假期臨近，食品消費(fèi)需求持續(xù)升溫，為確保節(jié)日期間食品安全，營造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，塔城市市場監(jiān)督管理局新城市場監(jiān)督管理所近日啟動節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查行動，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，為市民節(jié)日飲食安全保駕護(hù)航。

 

　　一、突出重點(diǎn)場所，嚴(yán)控全鏈條風(fēng)險(xiǎn)

 

　　本次檢查以節(jié)日消費(fèi)集中的商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)區(qū)域，針對米面油、肉蛋奶、糕點(diǎn)、果蔬、水產(chǎn)品等大宗食品及節(jié)令熱銷商品進(jìn)行嚴(yán)格排查。執(zhí)法人員重點(diǎn)核查經(jīng)營者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識、供貨商資質(zhì)及儲存條件，確保食品來源可追溯、質(zhì)量安全可靠。同時(shí)，針對餐飲環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對承辦聚餐宴席、旅游景區(qū)餐飲單位及景區(qū)周邊餐館和外賣的監(jiān)管，嚴(yán)查后廚衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、餐具消毒及從業(yè)人員健康證明，要求商家嚴(yán)格落實(shí)“生熟分開”“明廚亮灶”等制度，杜絕交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。  嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。

 

　　二、強(qiáng)化專項(xiàng)執(zhí)法，打擊違法行為

 

　　結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，新城市場監(jiān)管所開展肉類及肉制品專項(xiàng)整治行動，嚴(yán)查無證經(jīng)營、非法渠道進(jìn)貨、銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉品等違法行為。執(zhí)法人員深入燒烤店、冷庫、生鮮專賣店等場所，查驗(yàn)“兩章兩證一報(bào)告”，確保肉類安全。截至當(dāng)前，新城所已出動執(zhí)法人員60余人次，檢查各類經(jīng)營單位100家次。通過全方位、多層次的節(jié)前檢查，有效防范了食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為市民營造了安全、祥和的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。

 

　　三、壓實(shí)主體責(zé)任，推動共治共享

 

　　檢查中，執(zhí)法人員督促企業(yè)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，要求餐飲單位每日開展食品安全自查，并組織從業(yè)人員培訓(xùn)，提升責(zé)任意識。通過發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場答疑等方式，向商戶和消費(fèi)者普及食品安全法規(guī)，鼓勵群眾參與監(jiān)督，形成社會共治格局。

 

　　作者：塔城市市場監(jiān)督管理局新城市場監(jiān)管所迪麗娜爾、蔡路陽