2025年4月25日，由中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會（以下簡稱“中物聯(lián)冷鏈委”）主辦，上海市物流協(xié)會冷鏈分會支持的“2025乳品冷鏈創(chuàng)新解決方案百人會議”在上海召開。此次會議旨在深入探討乳品冷鏈的技術(shù)創(chuàng)新、管理優(yōu)化與成本控制，共謀行業(yè)發(fā)展新路徑。
近年來，隨著國家對冷鏈物流發(fā)展的高度重視，一系列支持政策相繼出臺，明確要求加快冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升服務(wù)質(zhì)量，確保生鮮農(nóng)產(chǎn)品和食品的消費安全。乳品冷鏈作為冷鏈物流的重要組成部分，其健康發(fā)展對于保障乳品品質(zhì)、滿足消費者需求、推動乳品產(chǎn)業(yè)升級具有重要意義。基于此，本次會議聚焦乳品冷鏈技術(shù)創(chuàng)新、管理優(yōu)化、成本控制等核心議題，匯聚乳品生產(chǎn)企業(yè)、冷鏈物流企業(yè)、技術(shù)裝備企業(yè)等200余位企業(yè)代表參與，深入交流與研討，凝聚共識，探索乳品冷鏈發(fā)展的新路徑、新模式。
本次會議得到了蒙牛、伊利、君樂寶、光明乳業(yè)、妙可藍多、聯(lián)合利華、雀巢、樂純、燕塘乳業(yè)、衛(wèi)崗乳業(yè)、得益、飛鶴乳業(yè)、安得利、花花牛、富友聯(lián)合、簡愛、天潤、吾島牛奶、佳寶、皇氏乳業(yè)、澳德物流、黑盾、順新暉、新眾亞、路凱、中艦智能、精創(chuàng)股份、比澤爾、錦輝冷鏈、昕海銘悅、上海領(lǐng)鮮物流、G7易流、世權(quán)物流、保正供應(yīng)鏈、京東物流、鮮生活冷鏈、建發(fā)食品、貴州杜康等企業(yè)的大力支持，特此鳴謝。
活動致辭
劉飛指出，當(dāng)前我國乳品冷鏈正處于承壓前行與創(chuàng)新突破的關(guān)鍵階段，伴隨消費升級與政策紅利釋放，冷鏈物流需求持續(xù)增長，但乳品行業(yè)面臨奶業(yè)產(chǎn)量下滑、品質(zhì)化消費趨勢顯著及下沉市場潛力釋放等結(jié)構(gòu)性挑戰(zhàn)。他強調(diào)，乳品全程冷鏈保障是行業(yè)核心競爭力，需通過構(gòu)建供應(yīng)鏈共生生態(tài)、強化三級冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施韌性、深化物聯(lián)網(wǎng)與區(qū)塊鏈等數(shù)智化技術(shù)應(yīng)用、加強標準監(jiān)管等舉措，實現(xiàn)產(chǎn)運銷全鏈路品質(zhì)提升。展望未來，行業(yè)需實現(xiàn)“三大躍升”——從保障鏈轉(zhuǎn)向價值鏈、從單點突破邁向生態(tài)共贏、以創(chuàng)新驅(qū)動替代規(guī)模擴張，凝聚產(chǎn)業(yè)合力，共同推動乳品冷鏈高質(zhì)量發(fā)展。
董國銀在致辭中指出，乳制品冷鏈物流是保障國民健康和行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵，當(dāng)前行業(yè)在消費升級驅(qū)動下面臨更高要求，需強化精準溫控與高效協(xié)同。他總結(jié)了上海市在智慧冷鏈體系建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新及標準制定等方面的經(jīng)驗，同時指出行業(yè)仍面臨短保產(chǎn)品需求激增、低碳轉(zhuǎn)型壓力、區(qū)域設(shè)施不均等挑戰(zhàn)。為此，他提出了三點倡議，一是以技術(shù)賦能全鏈升級；二是以綠色引領(lǐng)可持續(xù)發(fā)展；三是以協(xié)同構(gòu)建生態(tài)共贏。未來，“協(xié)+企”將攜手共促乳制品冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展。
主題演講
君樂寶乳業(yè)集團高端事業(yè)群副總經(jīng)理蘇廣勇重點圍繞以“從‘喝上奶’到‘喝好奶’：君樂寶用冷鏈守護每一滴新鮮”為主題，帶來精彩分享。他表示，君樂寶以“讓國人喝上好牛奶”為使命，通過全產(chǎn)業(yè)鏈布局與創(chuàng)新冷鏈技術(shù)保障乳制品的新鮮與安全。企業(yè)依托“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”和“六個世界級”模式，確保產(chǎn)品從牧草種植到終端消費的高品質(zhì)。冷鏈領(lǐng)域，君樂寶構(gòu)建“兩點一線”溫控體系，整合智能監(jiān)控、冷庫網(wǎng)絡(luò)與精耕運輸，并聯(lián)合順豐實現(xiàn)全程不脫冷，電商履約時效達99%以上，高效護航鮮奶入戶。同時，企業(yè)積極履行社會責(zé)任，通過產(chǎn)業(yè)興農(nóng)項目助力鄉(xiāng)村振興，打造生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈推動綠色減碳，并以科學(xué)營養(yǎng)戰(zhàn)略為全生命周期人群提供健康解決方案。
順豐冷運銷售總經(jīng)理何東圍繞“一站式供應(yīng)鏈服務(wù)：順豐冷運乳品全鏈路鮮度革命”展開深度分享。他表示，乳制品市場持續(xù)增長，低溫乳制品增速更快，但市場高度分散，渠道下沉且多樣化。針對這些趨勢，順豐冷運依托其豐富的冷鏈資源、廣泛的網(wǎng)絡(luò)覆蓋和高效的時效服務(wù)，提出了乳品全鏈路解決方案。該方案包括C端倉配一體、B端大件零擔(dān)以及食品冷鏈管理底盤能力等，旨在滿足乳制品對供應(yīng)鏈運營的高要求，確保產(chǎn)品新鮮度和銷售競爭力。同時，順豐還通過JIT生產(chǎn)模式、分倉運營、智能裝備應(yīng)用以及綠色包裝策略等手段，不斷優(yōu)化乳品供應(yīng)鏈，提升服務(wù)質(zhì)量和效率，助力乳制品企業(yè)拓展市場，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
G7易流集團副總裁曹方，以“智能技術(shù)驅(qū)動乳品端到端物流的快/準/穩(wěn)”為主旨，為與會嘉賓帶來精彩分享。他表示，G7易流作為全球最大IoT設(shè)備連接平臺，依托實時位置監(jiān)控、智能調(diào)度、溫度預(yù)警等場景化IoT應(yīng)用，實現(xiàn)原奶運輸與成品冷鏈的全程透明化，保障乳品品質(zhì)與安全。針對行業(yè)新趨勢如新能源車的普及，G7易流提出能源控制塔方案、風(fēng)險路段預(yù)警及司機行為畫像，降低運輸成本與提升物流服務(wù)體驗。未來，通過構(gòu)建數(shù)字化運力平臺與上下游協(xié)同，打通跨企業(yè)單據(jù)流轉(zhuǎn)與數(shù)據(jù)閉環(huán)，賦能乳企實現(xiàn)“快、準、穩(wěn)”。展望未來，G7易流將以實時數(shù)據(jù)連接與AI場景應(yīng)用為核心，推動乳品冷鏈物流從單點數(shù)字化邁向端到端智能化升級，助力行業(yè)降本增效與可持續(xù)發(fā)展。
蒙牛乳業(yè)低溫事業(yè)部供應(yīng)鏈管理中心履約負責(zé)人朱生偉以“乳企與供應(yīng)鏈合作伙伴的冷鏈協(xié)同創(chuàng)新實踐”為主題，分享了蒙牛在低溫乳制品供應(yīng)鏈領(lǐng)域的創(chuàng)新探索。他指出，蒙牛通過構(gòu)建“產(chǎn)地倉+區(qū)域倉+前置倉”三級倉網(wǎng)體系，覆蓋全國322個城市，整合3200余臺冷藏車及1050余條運輸線路，并依托WMS與TMS實現(xiàn)全鏈。在協(xié)同創(chuàng)新層面，蒙牛與昕海銘悅、云豹、大鵬等合作伙伴協(xié)同打造冷鏈降本增效的創(chuàng)新實踐。此外，蒙牛以“機制創(chuàng)新+合作賦能”為核心，通過敏捷響應(yīng)市場、提升承運商服務(wù)能力，推動行業(yè)降本增效，實現(xiàn)客戶滿意度提升，為乳品冷鏈的可持續(xù)發(fā)展樹立標桿。
富楊集團總經(jīng)理，恩波露食品股東董事段劍平以“用心締造，純?nèi)轷r香，恩波露背后的冷鏈護航”為主題，帶來主題分享。他表示，恩波露以“回歸乳品本真”為品牌初心，堅持從長三角優(yōu)質(zhì)牧場直供新鮮奶源，通過“0添加”工藝與低溫殺菌技術(shù)，打造兼具營養(yǎng)與口感的高端乳制品。其核心競爭力在于全鏈路冷鏈護航體系：依托北斗GPS雙模定位與區(qū)塊鏈技術(shù)，實現(xiàn)從牧場到終端的全程溫控追蹤，48小時內(nèi)完成加工，確保活性成分保留率達90%以上，保質(zhì)期僅7天的鮮奶無限接近擠奶原始狀態(tài)以及高端的新鮮奶酪和酸奶產(chǎn)品的及時送達。同時，恩波露通過透明化生產(chǎn)與低碳技術(shù)創(chuàng)新，構(gòu)建消費者信任。未來，企業(yè)將深化AI溫控優(yōu)化、自動化分揀及北斗牧場溯源管理，以智能化與可持續(xù)發(fā)展踐行品質(zhì)承諾。
成都運荔枝科技有限公司數(shù)字科技總監(jiān)劉昌盛以“數(shù)智賦能下的乳品履約新范式”為主題，為與會嘉賓帶來分享。他指出，當(dāng)前乳品冷鏈物流面臨數(shù)據(jù)斷層、時效偏差、費用不透明、人工依賴高及低溫脫溫風(fēng)險等核心痛點。他表示，運荔枝通過構(gòu)建覆蓋全國的數(shù)智化履約網(wǎng)絡(luò)，以“全流程在線+智能硬件+AI預(yù)警”為核心，重塑乳品履約標準，鮮奶運輸依托智能排線和預(yù)冷技術(shù)保障當(dāng)日達時效。同時，通過數(shù)字孿生技術(shù)貫通供應(yīng)鏈全鏈路可視化，優(yōu)化倉網(wǎng)規(guī)劃與線路算法，提升滿載率，降低干線成本。他強調(diào)，數(shù)智化不僅解決了低溫乳品“最后一公里”品質(zhì)失控難題，更通過無人簽收、自動對賬等創(chuàng)新模式，推動行業(yè)從“經(jīng)驗驅(qū)動”轉(zhuǎn)向“數(shù)據(jù)驅(qū)動”，為乳企提供可復(fù)制的高效、透明、低碳履約新范式。
京東物流相關(guān)負責(zé)人重點圍繞“BC端乳品冷鏈需求差異下的精準服務(wù)策略”為與會嘉賓帶來深度分享。他表示，面對乳品行業(yè)BC端冷鏈需求的差異化，京東通過三大精準服務(wù)策略實現(xiàn)高效賦能。一是分銷模式深度下沉，推動扁平化網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，借助數(shù)字化能力提升終端響應(yīng)效率，縮短供應(yīng)鏈鏈路。二是供應(yīng)鏈模式向“推拉結(jié)合”轉(zhuǎn)型，通過智能分倉優(yōu)化庫存周轉(zhuǎn)與時效，實現(xiàn)全渠道“一盤貨”管理，減少庫存冗余。三是組織形式升級為集團全網(wǎng)統(tǒng)籌，通過突圍區(qū)域閉環(huán)管理，強化集團統(tǒng)籌調(diào)度，降低供應(yīng)商送倉難度，提升供應(yīng)鏈確定性。他強調(diào)，京東冷鏈已在全國近40個城市布局總面積超38萬平方米的倉儲資源，通過“智能分倉”“一盤貨整合”“集貨倉運”等創(chuàng)新模式，幫助乳企有效應(yīng)對渠道分散、庫存周轉(zhuǎn)慢、短保品損耗高等行業(yè)痛點，并助力頭部乳企實現(xiàn)全渠道庫存周轉(zhuǎn)率提升與履約成本優(yōu)化，推動行業(yè)生態(tài)重構(gòu)。
首席對話
在對話環(huán)節(jié)，以“乳品冷鏈共享共創(chuàng)，提質(zhì)降本增效新路徑”為核心，邀請?zhí)旖蛉赋灿邢薰疚锪鹘?jīng)理許鵬、樸誠乳業(yè)（集團）有限公司物流總監(jiān)盧雅文，新疆天潤乳業(yè)股份有限公司乳業(yè)事業(yè)部副總經(jīng)理韓臣波、廣西皇氏乳業(yè)有限公司倉儲物流部負責(zé)人李冠華、保正（上海）供應(yīng)鏈管理股份有限公司董事長曹燦，北京澳德物流有限責(zé)任公司總經(jīng)理尹勝強、云豹（上海）供應(yīng)鏈科技有限公司總經(jīng)理潘廣勇等嘉賓齊聚一堂，圍繞乳品冷鏈行業(yè)的挑戰(zhàn)與機遇展開深入探討，旨在通過多維度協(xié)同創(chuàng)新，共同打造乳品冷鏈新生態(tài)。
與會嘉賓指出，隨著線上渠道崛起、新興消費群體涌現(xiàn)及區(qū)域市場差異化需求加劇，冷鏈企業(yè)需構(gòu)建更靈活的配送網(wǎng)絡(luò)、更精準的溫度控制體系及更高效的訂單處理能力，以應(yīng)對市場多元化、個性化的服務(wù)要求。針對冷鏈物流復(fù)雜性與高成本的核心痛點，嘉賓們分享了戰(zhàn)略協(xié)同實踐經(jīng)驗，如通過數(shù)字化平臺整合資源、建立區(qū)域性冷鏈聯(lián)盟降低空載率等，并深入探討了AI算法在路徑優(yōu)化、庫存預(yù)測中的應(yīng)用，以及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在全程溫控中的實踐，為技術(shù)驅(qū)動降本增效提供了創(chuàng)新思路。此外，服務(wù)模式升級與綠色轉(zhuǎn)型成為行業(yè)共識，包括“冷鏈+金融”服務(wù)模式創(chuàng)新、社區(qū)倉布局優(yōu)化用戶體驗，以及新能源冷藏車與綠色包裝循環(huán)體系的規(guī)?；瘧?yīng)用，共同推動行業(yè)向低碳、高效方向發(fā)展。展望未來，各方將深化戰(zhàn)略合作，以數(shù)據(jù)共享、資源互補構(gòu)建高效協(xié)同的冷鏈網(wǎng)絡(luò)，以創(chuàng)新為驅(qū)動、協(xié)同為紐帶，共同開創(chuàng)乳品冷鏈行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新篇章。
圓桌思享會
在本次以“乳品冷鏈需求、痛點與創(chuàng)新解決方案共創(chuàng)”為核心的互動研討中，與會嘉賓圍繞乳品市場競爭格局下的供應(yīng)鏈變革、風(fēng)險防控、戰(zhàn)略協(xié)同及成本質(zhì)量平衡等核心議題展開了深度探討。嘉賓們指出，線上渠道的崛起與區(qū)域市場差異化需求，正推動乳企重構(gòu)供應(yīng)鏈響應(yīng)機制，需通過數(shù)據(jù)共享與柔性生產(chǎn)模式，與供應(yīng)商協(xié)同優(yōu)化倉儲網(wǎng)絡(luò)與配送路線，以降低需求波動帶來的供應(yīng)鏈壓力。同時，冷鏈斷鏈、食品安全及供應(yīng)商履約風(fēng)險被視為行業(yè)核心痛點，企業(yè)需構(gòu)建全鏈路數(shù)字化監(jiān)控體系，并建立分級應(yīng)急預(yù)案，如備用冷鏈車隊與跨區(qū)域調(diào)貨機制，以提升風(fēng)險應(yīng)對能力。
在創(chuàng)新解決方案方面，嘉賓們分享了諸多實踐案例：統(tǒng)倉共配模式整合多品牌倉儲資源，降低單位倉儲成本；BC同倉與跨品類協(xié)同提升裝載率；AI驅(qū)動的智能分揀系統(tǒng)提高分揀效率；而“冷鏈保險+應(yīng)急服務(wù)”組合則有效降低了客戶售后成本。此外，AI技術(shù)已在需求預(yù)測、智能調(diào)度、質(zhì)量監(jiān)控與風(fēng)險預(yù)警等領(lǐng)域展現(xiàn)顯著價值，如機器學(xué)習(xí)算法優(yōu)化庫存策略，路徑優(yōu)化系統(tǒng)降低運輸成本，AI視覺識別技術(shù)實現(xiàn)包裝缺陷自動化檢測。各方達成共識，未來將通過深化戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，共同構(gòu)建高效、綠色、可持續(xù)的冷鏈新生態(tài)，推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
