五一假期將至，出游踏青正當(dāng)時(shí)。為保障廣大消費(fèi)者的飲食安全，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局特發(fā)布如下消費(fèi)提示。
一、食品選購(gòu)
1. 正規(guī)采購(gòu)，標(biāo)識(shí)明晰：購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)，優(yōu)先選擇證照齊全的商場(chǎng)、超市，查看食品標(biāo)簽是否完整（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家信息等），避免購(gòu)買(mǎi)包裝破損或超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。
2. 即食冷藏，及時(shí)食用：壽司、鹵味等即食食品需在0~5℃冷藏保存，購(gòu)買(mǎi)后應(yīng)盡快食用，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露于常溫環(huán)境，防止滋生細(xì)菌。
二、餐飲選擇
1. 證照齊全，環(huán)境清潔：優(yōu)先選擇持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲單位。對(duì)于網(wǎng)紅餐飲店，需注意觀察后廚衛(wèi)生、食材新鮮度及工作人員操作規(guī)范，切勿因追求“打卡”忽視食品安全。
2. 慎選生鮮，資質(zhì)保障：生腌制品、生食三文魚(yú)、牡蠣等可能攜帶寄生蟲(chóng)或致病菌，建議選擇有生食類(lèi)食品制售資質(zhì)的餐廳和新鮮低溫貯存的產(chǎn)品。
3. 網(wǎng)絡(luò)訂餐，即送即食：網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，需查看商家證照信息，選擇配送距離短、包裝完好的餐食。收到后需檢查餐食是否與訂單一致，并及時(shí)食用。
三、露營(yíng)野餐
1. 耐儲(chǔ)推薦：優(yōu)先選擇真空包裝罐頭、脫水蔬菜、獨(dú)立包裝堅(jiān)果等，避免攜帶鮮肉、海鮮、乳制品等易腐食材。
2. 烹飪技巧：烹飪時(shí)徹底加熱食物，控制備餐時(shí)間，加強(qiáng)衛(wèi)生管理；建議攜帶一次性餐具或使用專(zhuān)用清潔劑清洗炊具，烹飪前后用酒精濕巾消毒操作臺(tái)。
3. 飲水建議：自備足量飲用水，盡量避免飲用未經(jīng)處理的天然水。
四、夜市美食
1. 攤位篩選：選擇有透明操作間、工作人員規(guī)范佩戴手套、口罩的攤位，優(yōu)先光顧證照公示齊全的商家。
2. 食材鑒別：觀察肉類(lèi)色澤鮮紅、海鮮無(wú)異味，避免選擇表面發(fā)黏或顏色異常的食材。
3. 冷熱分食：食用冰飲后間隔10分鐘再吃熱食，減少腸胃刺激；避免同時(shí)食用生腌與冰鎮(zhèn)飲品。燒烤類(lèi)食物需完全烤至焦香無(wú)血絲，避免半生不熟。
如您在消費(fèi)過(guò)程中遇到食品質(zhì)量安全問(wèn)題或消費(fèi)糾紛可撥打12315投訴舉報(bào)電話(huà)，依法維護(hù)自身合法權(quán)益。
