為營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費工作經(jīng)驗，省市場監(jiān)管局、省發(fā)展改革委現(xiàn)聯(lián)合發(fā)布制止餐飲浪費典型經(jīng)驗做法。
1
南京市
從“課堂”到“田間”將
反食品浪費融入校園管理
南京市緊盯學生群體創(chuàng)新舉措，推動反食品浪費與校園管理深度融合。定期進校園開展主題活動、播放宣傳片，營造良好的反食品浪費氛圍。組織學生走進田間地頭和食品企業(yè)體驗勞作過程，自制校園短劇講述切身感悟，激發(fā)學生內(nèi)在自律。將反浪費納入晨會和德育課內(nèi)容，打造“光盤行動”光榮榜，實行積分考核和兌卡獎勵，探索制度約束。
2
常州市
余量食物進“驛站”
節(jié)約儉行更暖心
常州市積極推進全市“食物驛站”建設工作，市市場監(jiān)管局、市商務局和肯德基常州分公司聯(lián)合設立常州市第一家“食物驛站”。目前全市已有3個區(qū)建成“食物驛站”，“食物驛站”將餐廳未售完且尚在保質(zhì)期內(nèi)的余量食物免費分發(fā)給外賣騎手、戶外勞動者等有需要的人群，以實現(xiàn)糧食節(jié)約和食物最大化利用。
3
南通市
“食品浪費行為
隨手拍”凝聚共治合力
南通市如皋食安辦、文明辦、市場監(jiān)管局、文廣旅局、融媒體中心聯(lián)合舉辦“食品浪費行為隨手拍”有獎活動。消費者通過掃描小程序二維碼，可將在生產(chǎn)或消費中發(fā)現(xiàn)的食品浪費行為以照片或視頻形式隨時隨地上傳，壓緊壓實制止餐飲浪費主體責任，有效強化社會監(jiān)督，凝聚共治合力。
4
揚州市
“智”止餐飲浪費
引領(lǐng)校園節(jié)約新風尚
揚州工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院購置32套自助稱量設備，設置2條運行線路，結(jié)合大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等高科技手段，構(gòu)建無感支付、自助稱重系統(tǒng)，實現(xiàn)“一菜一價、精準計量、精確計費”，同時對每日菜品的用量、剩余量進行數(shù)據(jù)分析，減少了食物浪費，食堂廚余垃圾量同比下降50%~90%。
5
鎮(zhèn)江市
創(chuàng)新成立制止餐飲浪費
鹽“糾”員志愿者隊伍
鎮(zhèn)江市食安辦與市鹽業(yè)公司聯(lián)合，充分發(fā)揮鎮(zhèn)江鹽業(yè)食鹽配送、訪銷隊伍優(yōu)勢，開展制止餐飲浪費、科學用鹽知識、食品安全科普等方面講座和宣傳。當好傳播厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費的“宣傳員”，提醒勸阻商家餐飲浪費行為、指出食品經(jīng)營中隱患問題的“服務員”，全方位參與食品安全監(jiān)督和管理的“協(xié)管員”。
6
宿遷市
“三軌并進”推進制止餐飲浪費
強化監(jiān)督執(zhí)法主渠道，推廣“簡案快辦”，從嚴從速查處違法行為，約談誘導過度消費行為的企業(yè)，發(fā)布反餐飲浪費執(zhí)法典型案例。部門聯(lián)合開展行政指導，規(guī)范餐飲外賣平臺，通過數(shù)字化賦能，主動降低食材損耗浪費。狠抓學校食堂監(jiān)管重點，開展食堂工作人員反食品浪費培訓和典型案例交流，推進食堂根據(jù)各學段學生特點優(yōu)化供餐模式，豐富配餐種類。
供稿：省市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處、省發(fā)展改革委資環(huán)處
