五一假期將至，肉制品又迎來了消費高峰，為保障肉制品質(zhì)量安全，讓群眾吃上“放心肉”，近期塔城市市場監(jiān)督管理局積極行動在全市范圍內(nèi)開展了肉制品專項檢查行動，重點聚焦肉制品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)，嚴厲打擊制售假劣肉制品、摻雜摻假、虛假宣傳等違法違規(guī)行為，全力筑牢食品安全防線。
本次專項檢查通過“五嚴”覆蓋轄區(qū)內(nèi)多家肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊。一是嚴審企業(yè)資質(zhì)，確保證照齊全且有效；二是嚴核原料采購，核對進貨臺賬、動物檢疫合格證明等，防止未經(jīng)檢驗檢疫或不合格的肉類流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)；三是嚴控生產(chǎn)加工全流程，確保生產(chǎn)設備清潔維護到位，防止交叉污染；四是嚴促生產(chǎn)企業(yè)落實產(chǎn)品出廠檢驗制度，確保產(chǎn)品合格；五十嚴查食品添加劑的購進、貯存和使用情況，防止超范圍、超限量使用。
同時，在經(jīng)營銷售環(huán)節(jié)查看經(jīng)營者是否落實進貨查驗制度，采購原料來源是否合規(guī)；檢查肉制品的貯存條件，確保冷鏈溫控達標；查驗產(chǎn)品標簽標識，防止虛假標注、誤導消費者；禁止銷售摻雜摻假、以次充好、過期變質(zhì)等不合格的肉制品。
此次專項檢查通過多維度、深層次的排查整治，有效規(guī)范了食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，強化了食品從業(yè)者的食品安全責任意識，下一步，塔城市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對肉制品生產(chǎn)企業(yè)和銷售市場的監(jiān)管力度，全力守護廣大群眾節(jié)日期間的食品安全。
塔城市市場監(jiān)督管理局 邢月婷、蔣海云
