2023-2024年，包頭市市場監(jiān)管局在全市開展食品生產(chǎn)加工小作坊整治提升行動(dòng)，為持續(xù)鞏固整治提升行動(dòng)成果，近日，包頭市市場監(jiān)管局啟動(dòng)食品小作坊整治提升 ”回頭看“ 行動(dòng)，打出”三查一封一提升“ 組合拳，推動(dòng)小作坊實(shí)現(xiàn)”品質(zhì)+品牌“雙提升。
”三查“治頑疾
01
查整治行動(dòng)的”漏網(wǎng)者“：深挖整治盲區(qū)
全面梳理自 2023 年全市食品小作坊提檔升級(jí)專項(xiàng)整治以來，生產(chǎn)條件未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)且未落實(shí)整改要求的 ”漏網(wǎng)“ 小作坊，納入 ”關(guān)注“ 清單，量身定制整改方案，強(qiáng)化監(jiān)管與指導(dǎo)，確保整治無死角、無遺漏。
02
查敷衍應(yīng)對(duì)的”掉隊(duì)者“：嚴(yán)防品質(zhì)滑坡
實(shí)地核查食品小作坊生產(chǎn)場所、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行及生產(chǎn)過程管控成效保持情況。對(duì)生產(chǎn)加工條件變差、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品質(zhì)量下滑的小作坊，加大監(jiān)管頻次，責(zé)令限期整改，推動(dòng)其恢復(fù)并保持良好生產(chǎn)狀態(tài)，穩(wěn)固前期整治成果。
03
查帶病準(zhǔn)入”僥幸者“：嚴(yán)管準(zhǔn)入關(guān)口
嚴(yán)格落實(shí)食品小作坊登記責(zé)任制，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等硬件標(biāo)準(zhǔn)與登記準(zhǔn)入要求嚴(yán)重不符的情況，堅(jiān)決堵住準(zhǔn)入不認(rèn)真不嚴(yán)格不負(fù)責(zé)的”漏洞“，從源頭筑牢食品安全防線。
”一封“凈市場
全面排查無證無照 ”黑作坊“，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境惡劣、存在違法生產(chǎn)加工行為的，依法移交相關(guān)部門嚴(yán)厲查處；對(duì)生產(chǎn)環(huán)境和硬件設(shè)施基本達(dá)標(biāo)、具備整改條件的，督促限期整改并辦理證照；對(duì)拒不整改或整改不達(dá)標(biāo)的，依法堅(jiān)決查處，以 ”零容忍“ 態(tài)度凈化食品生產(chǎn)市場。
”一提升“樹標(biāo)桿
01
推行 ”分級(jí)定榜“，
激發(fā)創(chuàng)優(yōu)動(dòng)力
創(chuàng)新開展包頭市食品小作坊分級(jí)定榜動(dòng)態(tài)管理，制定包頭市食品小作坊分級(jí)定榜實(shí)施指引和評(píng)定表，將全市小作坊列入金榜、銀榜、銅榜、橙榜四類榜單進(jìn)行管理，打造”金榜“小作坊品牌，充分發(fā)揮科學(xué)監(jiān)管和先進(jìn)典型示范引領(lǐng)作用。
02
探索 ”智慧監(jiān)管“，
科技賦能食安
以饅頭、豆腐、粉條、醬鹵肉、食用油、糕點(diǎn)等與百姓生活密切相關(guān)的食品小作坊為重點(diǎn)，在生產(chǎn)加工區(qū)域試點(diǎn)安裝智能監(jiān)控設(shè)施，構(gòu)建 ”線下 + 線上“ 雙重監(jiān)管模式。實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)控、全程可溯、抓拍預(yù)警，讓風(fēng)險(xiǎn)排查防控精準(zhǔn)發(fā)力、無縫銜接、防患未然。
03
實(shí)施 ”精準(zhǔn)幫扶“，
助力提質(zhì)升級(jí)
結(jié)合我市食品品類特點(diǎn)與發(fā)展需求，多維度開展精準(zhǔn)幫扶。組織監(jiān)管人員與技術(shù)專家上門指導(dǎo)，現(xiàn)場解決生產(chǎn)經(jīng)營難題；依托質(zhì)量基礎(chǔ)一站式服務(wù)平臺(tái)，提供技術(shù)咨詢、產(chǎn)品檢測等一站式服務(wù)；落實(shí)食品小作坊在產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、特種設(shè)備檢驗(yàn)和技術(shù)鑒定等方面費(fèi)用減免政策，減輕小作坊經(jīng)營負(fù)擔(dān)；鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)與小作坊建立供需合作關(guān)系，以大帶小，推動(dòng)小作坊向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn)。
來源：食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科
