中國(guó)食品網(wǎng)

無(wú)錫破解低GI食品認(rèn)證痛點(diǎn),企業(yè)研發(fā)成本直降四成

   2025-05-12 無(wú)錫市市場(chǎng)監(jiān)督管理局6340
  “GI值低于55.”5.8日,在無(wú)錫市食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心的實(shí)驗(yàn)室里,一臺(tái)精密儀器正模擬人體消化過(guò)程,對(duì)山東一家企業(yè)送檢的一款慢糖食品進(jìn)行體外檢測(cè)。體外模擬消化儀通過(guò)37℃恒溫?cái)嚢?,?dòng)態(tài)模擬人體口腔、胃部和腸道的消化環(huán)境,快速測(cè)算出特醫(yī)產(chǎn)品的血糖生成指數(shù)(GI值)。根據(jù)這個(gè)數(shù)值,企業(yè)選取了最優(yōu)配方方案,流程整整縮短了近一個(gè)月,為出口國(guó)外食品市場(chǎng)搶占了先機(jī)。
 
  低GI食品作為防控糖尿病等慢性病的“黃金賽道”,近年來(lái)市場(chǎng)規(guī)??焖僭鲩L(zhǎng)。傳統(tǒng)GI值檢測(cè)依賴(lài)人體臨床試驗(yàn),不僅需要專(zhuān)業(yè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)配合,認(rèn)證周期長(zhǎng)、成本高的行業(yè)痛點(diǎn),讓許多中小企業(yè)望而卻步。無(wú)錫市食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心首創(chuàng)的“體外模型+理論模型”聯(lián)合檢測(cè)方法給行業(yè)帶來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)。
 
  “這個(gè)賽道獲得認(rèn)證很重要,但完成一個(gè)產(chǎn)品認(rèn)證需要檢測(cè)篩選方案、反復(fù)臨床試驗(yàn),單憑我們自己招募志愿者就要耗費(fèi)很多精力。”可口好糧(無(wú)錫)科技有限公司是家年輕的企業(yè),產(chǎn)品上市后面臨競(jìng)爭(zhēng)激烈,負(fù)責(zé)人袁巖想到了通過(guò)GI認(rèn)證官方背書(shū),但傳統(tǒng)認(rèn)證模式60日起步的長(zhǎng)周期讓她躊躇。
 
  轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在無(wú)錫食檢中心構(gòu)建的全新服務(wù)體系。該中心的體外消化模型猶如為GI檢測(cè)綁上“數(shù)字孿生”系統(tǒng)。體外模型通過(guò)體外動(dòng)態(tài)消化模擬裝置,精準(zhǔn)控制溫度、消化時(shí)間和酶活性等參數(shù),即通過(guò)模擬人體消化吸收過(guò)程,建立體外血糖反應(yīng)預(yù)測(cè)模型,突破體內(nèi)試驗(yàn)樣本量受限、重復(fù)性差等瓶頸,實(shí)現(xiàn)GI值的精準(zhǔn)預(yù)測(cè)。這套系統(tǒng)在10個(gè)工作日內(nèi)幫助可口好糧完成配方篩選,提早進(jìn)入臨床環(huán)節(jié)并順利通過(guò)認(rèn)證。憑著“GI”的認(rèn)證標(biāo)志,企業(yè)產(chǎn)品迅速進(jìn)入高檔商超的健康食品專(zhuān)區(qū),線(xiàn)上銷(xiāo)售額也同步增長(zhǎng)。
 
  除了效率提升,新模式帶來(lái)的成本優(yōu)化更為顯著。以頌佳人(廈門(mén))食品科技有限公司為例,其研發(fā)的一款枸杞面包通過(guò)無(wú)錫食檢中心的體外模型測(cè)試預(yù)篩選后發(fā)現(xiàn)數(shù)值較高,企業(yè)在配方優(yōu)化階段淘汰了原先的高GI原料組合,調(diào)整了最終進(jìn)入臨床驗(yàn)證的方案。企業(yè)負(fù)責(zé)人透露,這一調(diào)整直接降低研發(fā)成本20萬(wàn)元。
 
  更具突破性的,是“技術(shù)研發(fā)+產(chǎn)業(yè)服務(wù)+標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證”一站式服務(wù)將原本割裂的檢測(cè)、臨床、認(rèn)證環(huán)節(jié)整合為“研發(fā)+認(rèn)證+推廣”的全周期服務(wù)。中心一方面為企業(yè)提供產(chǎn)品GI值檢測(cè)、配方優(yōu)化、過(guò)程控制等一站式技術(shù)支持;另一方面聯(lián)合北京中大華遠(yuǎn)認(rèn)證中心、江南大學(xué)附屬醫(yī)院,推行“臨床試驗(yàn)”和“低GI認(rèn)證”模式,將臨床實(shí)驗(yàn)與第三方認(rèn)證結(jié)合,將認(rèn)證結(jié)果以標(biāo)識(shí)形式直觀(guān)呈現(xiàn)于產(chǎn)品包裝,提升市場(chǎng)辨識(shí)度。東阿阿膠通過(guò)中心低GI認(rèn)證,改良低GI阿膠糕包裝,在較短時(shí)間內(nèi)為新品打開(kāi)銷(xiāo)路。
 
  在健康消費(fèi)浪潮下,這場(chǎng)由檢測(cè)認(rèn)證革新引發(fā)的產(chǎn)業(yè)質(zhì)變,也助推無(wú)錫站上功能性食品創(chuàng)新的潮頭。“新模式不僅縮短的是時(shí)間,更重構(gòu)了產(chǎn)業(yè)生態(tài)。”無(wú)錫食檢中心負(fù)責(zé)人介紹,目前平臺(tái)已形成涵蓋原料篩選、配方優(yōu)化等多個(gè)技術(shù)模塊的解決方案庫(kù)。已為紐迪希亞、費(fèi)卡華瑞等20家企業(yè)提供100多批次檢測(cè)服務(wù),助力企業(yè)研發(fā)合規(guī)、優(yōu)質(zhì)的低GI產(chǎn)品,6家企業(yè)取得低GI產(chǎn)品認(rèn)證,實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì),認(rèn)證模式推動(dòng)認(rèn)證周期從60個(gè)工作日縮短至45個(gè)工作日,企業(yè)研發(fā)成本降低40%,新認(rèn)證模式帶來(lái)的“加速度”正在顯現(xiàn)乘數(shù)效應(yīng),下一步中心計(jì)劃為國(guó)內(nèi)更多食品企業(yè)提供低成本、高效率的GI值檢測(cè)服務(wù),助力更多健康食品走向市場(chǎng)。
 
舉報(bào) 0 收藏 0 打賞 0評(píng)論 0
推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行
網(wǎng)站首頁(yè)  |  關(guān)于我們  |  新手幫助  |  信息發(fā)布規(guī)則  |  版權(quán)隱私  |  服務(wù)條款  |  聯(lián)系我們  |  網(wǎng)站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務(wù)  |  積分換禮  |  RSS訂閱  |  違規(guī)舉報(bào)