近日，工業(yè)和信息化部發(fā)布2025年第7號公告，正式批準(zhǔn)1128項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其中，由廣西科技大學(xué)、廣西興柳食品有限公司牽頭修訂的輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T 2652-2025《米粉（米線）》獲批發(fā)布，成為國內(nèi)米粉（米線）類行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)將于2026年6月1日起正式實(shí)施，對米粉（米線）的原輔料要求、生產(chǎn)技術(shù)、安全指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、包裝貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)作出系統(tǒng)規(guī)定，并首次明確產(chǎn)品分類標(biāo)準(zhǔn)，為預(yù)包裝米粉（米線）的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售提供權(quán)威規(guī)范。
該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將促使柳州螺螄粉相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造和創(chuàng)新，保證柳州螺螄粉質(zhì)量安全及其獨(dú)特品質(zhì)，提升“柳州味道”的市場競爭力，進(jìn)一步推動柳州螺螄粉等地方特色米粉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、規(guī)模化發(fā)展。
近年來，柳州市將標(biāo)準(zhǔn)化理念貫穿于螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新構(gòu)建并高位推進(jìn)柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，持續(xù)完善柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系。作為柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系總牽頭部門，柳州市市場監(jiān)管局組織全市相關(guān)行業(yè)主管部門、高校、技術(shù)機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會及企業(yè)，多次召開柳州螺螄粉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研討會，征求自治區(qū)市場監(jiān)管局、衛(wèi)生健康委等部門意見，加快推動柳州螺螄粉原材料《米粉（米線）》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)上升為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在全國行業(yè)范圍統(tǒng)一規(guī)范柳州螺螄粉原材料的技術(shù)要求，以標(biāo)準(zhǔn)化提升產(chǎn)品價(jià)值鏈，助力品牌價(jià)值持續(xù)向上，提升柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)整體水平。
目前，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系涵蓋基礎(chǔ)通用與安全、原材料種養(yǎng)、生產(chǎn)與經(jīng)營、營銷與流通、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、特色小鎮(zhèn)、文化旅游等場景應(yīng)用，品牌創(chuàng)造、運(yùn)用、保護(hù)和管理等6個(gè)子體系571項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，其中新制定發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)91項(xiàng)。通過創(chuàng)建國家級消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)，推動螺螄粉上下游全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，促進(jìn)螺螄粉產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展。
“柳州螺螄粉”地理標(biāo)志品牌價(jià)值穩(wěn)步提升，2025年位居全國品牌價(jià)值榜19位，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值從2015年的5億元躍升至2024年的750多億元，出口至30多個(gè)國家和地區(qū)，“小米粉”成為名副其實(shí)的“大產(chǎn)業(yè)”。
