近日，工業(yè)和信息化部發(fā)布2025年第7號公告，正式批準1128項行業(yè)標準。其中，由廣西科技大學、廣西興柳食品有限公司牽頭修訂的輕工行業(yè)標準QB/T 2652-2025《米粉（米線）》獲批發(fā)布，成為國內(nèi)米粉（米線）類行業(yè)的最高標準。該標準將于2026年6月1日起正式實施，對米粉（米線）的原輔料要求、生產(chǎn)技術(shù)、安全指標、檢驗方法、包裝貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)作出系統(tǒng)規(guī)定，并首次明確產(chǎn)品分類標準，為預包裝米粉（米線）的生產(chǎn)、檢驗和銷售提供權(quán)威規(guī)范。
該行業(yè)標準的發(fā)布，將促使柳州螺螄粉相關(guān)產(chǎn)業(yè)進行技術(shù)改造和創(chuàng)新，保證柳州螺螄粉質(zhì)量安全及其獨特品質(zhì)，提升“柳州味道”的市場競爭力，進一步推動柳州螺螄粉等地方特色米粉產(chǎn)業(yè)標準化、品牌化、規(guī)模化發(fā)展。
近年來，柳州市將標準化理念貫穿于螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新構(gòu)建并高位推進柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系建設(shè)，持續(xù)完善柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系。作為柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系總牽頭部門，柳州市市場監(jiān)管局組織全市相關(guān)行業(yè)主管部門、高校、技術(shù)機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會及企業(yè)，多次召開柳州螺螄粉相關(guān)標準研討會，征求自治區(qū)市場監(jiān)管局、衛(wèi)生健康委等部門意見，加快推動柳州螺螄粉原材料《米粉（米線）》等相關(guān)標準上升為行業(yè)標準，在全國行業(yè)范圍統(tǒng)一規(guī)范柳州螺螄粉原材料的技術(shù)要求，以標準化提升產(chǎn)品價值鏈，助力品牌價值持續(xù)向上，提升柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)整體水平。
目前，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系涵蓋基礎(chǔ)通用與安全、原材料種養(yǎng)、生產(chǎn)與經(jīng)營、營銷與流通、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、特色小鎮(zhèn)、文化旅游等場景應用，品牌創(chuàng)造、運用、保護和管理等6個子體系571項標準，其中新制定發(fā)布標準91項。通過創(chuàng)建國家級消費品標準化試點，推動螺螄粉上下游全產(chǎn)業(yè)鏈標準化建設(shè)，促進螺螄粉產(chǎn)業(yè)規(guī)?；藴驶?、品牌化發(fā)展。
“柳州螺螄粉”地理標志品牌價值穩(wěn)步提升，2025年位居全國品牌價值榜19位，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值從2015年的5億元躍升至2024年的750多億元，出口至30多個國家和地區(qū)，“小米粉”成為名副其實的“大產(chǎn)業(yè)”。
