為進(jìn)一步筑牢食品安全防線，營(yíng)造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境，近期，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦食品生產(chǎn)小作坊領(lǐng)域，開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查檢查專項(xiàng)行動(dòng)。

 

　　此次專項(xiàng)檢查以原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、成品貯存與交付等內(nèi)容為重點(diǎn)。檢查組先后深入晉源區(qū)、小店區(qū)等地多家食品小作坊，通過(guò)查閱臺(tái)賬資料、查驗(yàn)主體資質(zhì)、實(shí)地查看生產(chǎn)環(huán)境等方式，對(duì)食品生產(chǎn)小作坊的多項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致檢查。

 

　　檢查發(fā)現(xiàn)，部分食品小作坊存在食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、成品庫(kù)未設(shè)置擋鼠板、未設(shè)置不合格品區(qū)域、成品和臨期食品混放等問(wèn)題。針對(duì)上述情況，檢查組現(xiàn)場(chǎng)提出整改指導(dǎo)意見(jiàn)，并交由屬地市場(chǎng)監(jiān)管所依法下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)單位限期整改到位。

 

　　檢查組要求

 

　　食品生產(chǎn)者要嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，規(guī)范留存《動(dòng)物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》等進(jìn)貨憑證，確保原料肉符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》（GB2707）相關(guān)要求，實(shí)現(xiàn)原料來(lái)源可追溯。同時(shí)，要強(qiáng)化食品添加劑的管理和使用，嚴(yán)格按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)范使用，并依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB2760）規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理。

 

　　檢查組強(qiáng)調(diào)

 

　　食品安全責(zé)任重大，食品生產(chǎn)者要落實(shí)好主體責(zé)任，定期開(kāi)展自查自糾，嚴(yán)把原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、生產(chǎn)過(guò)程控制關(guān)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。基層監(jiān)管部門要深入落實(shí)屬地管理責(zé)任，持續(xù)加大排查力度，消除食品安全隱患，幫助食品生產(chǎn)小作坊不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量管理水平。市、縣兩級(jí)監(jiān)管部門要強(qiáng)化上下聯(lián)動(dòng)、協(xié)同發(fā)力，共同筑牢食品生產(chǎn)安全防線，規(guī)范食品市場(chǎng)秩序，確保人民群眾“舌尖上的安全”。