夏季是啤酒類產品消費的旺季，為確保啤酒類產品食品安全，幫助廣大經營者和消費者進一步提高食品安全意識，市場監(jiān)管部門在此提示：
一
全市各類啤酒類產品經營場所要嚴格履行索票索證、進貨查驗等制度，確保酒品來源正規(guī)合法、質量可靠，做到誠信經營、守法經營。
二
在經營場所自釀啤酒的需在食品經營許可范圍中包含“自制飲品（含自釀酒）制售”，自釀啤酒僅限于在本注冊地場所內進行銷售。自釀啤酒場所內啤酒容器及飲用器具須按照要求嚴格進行清洗、殺菌消毒。
三
經營者要正確儲存啤酒，啤酒應按照儲存要求存放在陰涼、干燥且通風良好的場所，避免露天堆放，要注意避開強光和高溫，啤酒宜在5－25℃范圍內運輸和儲存，謹防啤酒高溫發(fā)酵變質，避免冷凍。
四
消費者在購買啤酒時，一定要通過正規(guī)渠道購買正規(guī)廠家生產的產品。要注意查看包裝容器上的名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期、成分或者配料表及生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式、保質期等標簽內容是否完整。產品應封裝嚴密，不得出現漏氣、漏灑等現象。
五
啤酒屬于含氣帶壓產品，在購買及飲用時要注意自身安全，尤其是采用玻璃瓶包裝的啤酒產品，要查看酒瓶身下部2CM處是否有“B”字標記（啤酒專用瓶標志），并標明生產企業(yè)的標記、生產日期等標志，表面磨損嚴重的啤酒瓶，盡量不要購買。飲用時避免激烈搖晃和碰撞，需注意開啟方式和方法，應盡量使用開瓶器。啤酒宜在較低的溫度下飲用，以12℃左右比較合適。
消費者在購買和飲用啤酒時發(fā)現問題產品、各類違法經營行為或自身合法權益受到侵害時，可撥打12315進行投訴舉報。
供稿：特殊食品安全監(jiān)管科
