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塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局新城市場(chǎng)監(jiān)管所三項(xiàng)措施加強(qiáng)小餐飲店食品安全專題培訓(xùn)

   2025-05-19 中國(guó)食品網(wǎng)4960
  為進(jìn)一步強(qiáng)化小餐飲店從業(yè)者的食品安全意識(shí),規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為,塔城市新城市場(chǎng)監(jiān)管所采取分期分配的措施,針對(duì)轄區(qū)內(nèi)小餐飲店開(kāi)展第一期小餐飲食品安全專題培訓(xùn),轄區(qū)內(nèi)13家小餐飲店積極參與。
  
  培訓(xùn)會(huì)上,一是重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了落實(shí)食品安全中兩個(gè)責(zé)任的重要性。食品安全“兩個(gè)責(zé)任”即食品安全屬地管理責(zé)任和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任 ,明確各方在食品安全保障中的職責(zé),旨在從源頭防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),形成層層負(fù)責(zé)、人人有責(zé)的良好局面,讓食品安全責(zé)任真正落實(shí)到“最后一公里”。并通過(guò)實(shí)際案例分析,深入淺出地講解了從業(yè)者作為主體責(zé)任方,在日常經(jīng)營(yíng)中需嚴(yán)格把控食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié),確保食品的安全與質(zhì)量。
  
  二是著重講解了《新疆維吾爾自治區(qū)小餐飲店、小食雜店登記管理辦法》和《新疆維吾爾自治區(qū)食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理?xiàng)l例》。執(zhí)法人員針對(duì)小餐飲店的特點(diǎn),在登記管理、經(jīng)營(yíng)規(guī)范等方面作出細(xì)化要求,例如對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積、設(shè)施設(shè)備配備、登記證的申請(qǐng)與管理等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明,讓小餐飲店從業(yè)者清楚知曉自身經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)和流程。
  
  三是培訓(xùn)采用理論講解與互動(dòng)交流相結(jié)合的方式。在理論講解后,特意設(shè)置交流環(huán)節(jié),從業(yè)者們積極提問(wèn),就日常經(jīng)營(yíng)中遇到的諸如進(jìn)貨渠道把控、食品添加劑使用規(guī)范、登記證辦理細(xì)節(jié)等問(wèn)題與工作人員進(jìn)行探討。執(zhí)法人員耐心解答,提出針對(duì)性的建議和解決方案,現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈。
  
  參加培訓(xùn)的從業(yè)者紛紛表示,此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富實(shí)用,讓他們對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)有了更深入的理解,在今后的經(jīng)營(yíng)中,將嚴(yán)格遵守規(guī)定,不斷提升食品安全管理水平,為消費(fèi)者提供安全放心的食品。
  
  新城市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)表示,后續(xù)將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)“三小”行業(yè)的監(jiān)管力度,不定期開(kāi)展檢查和指導(dǎo),督促?gòu)臉I(yè)者落實(shí)食品安全責(zé)任,切實(shí)保障轄區(qū)居民的飲食安全,為營(yíng)造健康有序的食品消費(fèi)環(huán)境貢獻(xiàn)力量。
  
  作者:塔城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局   蔡路陽(yáng) 迪麗娜爾
 
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