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蘭州市市場監(jiān)督管理局2025年端午節(jié)食用粽子消費提示

   2025-05-22 蘭州市市場監(jiān)督管理局7280
  仲夏端午,粽味飄香。一年一度的端午節(jié)即將到來。如何正確選購、儲存和食用粽子,蘭州市市場監(jiān)督管理局為您帶來如下消費提示:
 
  一、 選購粽子要留意
 
  在選購預(yù)包裝粽子時要留意:一看包裝是否完好,不要購買包裝袋破損、漏氣或脹袋的;二查標(biāo)簽信息是否齊全,直接向消費者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)包括:食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件等。若標(biāo)簽標(biāo)識信息不全,請慎重或不要購買。通過電商或直播平臺選購預(yù)包裝粽子時,可主動要求商家提供真實有效的標(biāo)簽標(biāo)識信息。如購買速凍粽子,接收時還應(yīng)確認(rèn)滿足低溫條件,以免粽子變質(zhì)。
 
  購買新鮮粽子時要留意:一看粽葉,是否包裹完好,顏色是否正常(墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常);二察粽體,形狀是否完整,確保無霉點、無露米和變形現(xiàn)象;三聞氣味,如有哈喇味、酸敗味等異味,說明粽子已變質(zhì)。
 
  在家自制粽子要注意:選擇新鮮的食材;最好使用新鮮粽葉(如用干粽葉,使用前要用水泡或水煮軟化);包粽子時,手部干凈衛(wèi)生,食材、粽葉、加工器具等要清洗干凈,以保證制作過程安全衛(wèi)生。
 
  二、食用方法要記住
 
  不論哪種粽子,食用前都要徹底加熱。預(yù)包裝粽子可按照標(biāo)簽標(biāo)識的食用方法進(jìn)行加工制作。新鮮粽子可參照預(yù)包裝粽子的食用方法。特別需要注意的是,自制粽子可用高壓鍋、小火燜煮等方式,確保粽子蒸熟煮透后再食用。
 
  三、保存方法要得當(dāng)
 
  天氣炎熱,粽子容易酸敗,要注意保存方法。預(yù)包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲存,不要超過保質(zhì)期。常溫粽子一般可在室內(nèi)陰涼處存放,也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應(yīng)在冰箱冷凍室存放,不可常溫存放。新鮮粽子保質(zhì)期一般3天~5天,每次要少量購買并及時食用。自制粽子保質(zhì)期短,最好現(xiàn)包現(xiàn)吃。沒吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍,再次食用時須徹底加熱。
 
  四、特定人群要控量
 
  粽子是我國的傳統(tǒng)美食,但對于特定人群要多加注意。由于粽子主要以糯米或其他谷類食物為主要原料,升糖指數(shù)高,糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制食用量。另外,老年人、兒童和心血管病患者、腸胃消化功能較弱者應(yīng)適量食用。添加肉類和油脂的粽子中脂肪含量較高,加上糯米的黏膩,普通人過量食用也容易積食。因此,食用粽子時,最好搭配一些蔬菜、水果、豆?jié){、湯羹等,既均衡營養(yǎng),又有助于延緩餐后血糖血脂的上升。
 
  五、自身權(quán)益要保障
 
  消費者要樹立勤儉節(jié)約、珍惜糧食、按需購買、拒絕浪費的良好風(fēng)尚。消費者如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為或自身合法權(quán)益受損時,請及時撥打“12315”熱線進(jìn)行投訴舉報,維護(hù)自身合法權(quán)益。
 
  供稿:食品生產(chǎn)科 楊毅
 
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