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中國(guó)食品網(wǎng)

突襲餐廳“隨機(jī)查”,加裝美食“安全鎖”!

   2025-05-23 中國(guó)食品網(wǎng)張婷7720
  在當(dāng)前迅速發(fā)展的社會(huì)環(huán)境中,外賣服務(wù)已經(jīng)成為眾多消費(fèi)者飲食選擇的重要組成部分。為進(jìn)一步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位食品安全管理水平,保障廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”,5月20日至5月21日,崇義縣市場(chǎng)監(jiān)管局以大眾關(guān)注的外賣平臺(tái)“必吃榜”“好評(píng)榜”“人氣榜”網(wǎng)紅餐廳等網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)主體作為重點(diǎn)抽查對(duì)象,對(duì)崇義縣外賣銷售量前 30 名餐飲店開(kāi)展了“隨機(jī)查”餐廳活動(dòng)。
 
  此次“隨機(jī)查”餐廳活動(dòng),執(zhí)法人員隨機(jī)抽查了7家外賣銷量較高的餐飲店,涉及飲品店、快餐店、炸雞店等多種業(yè)態(tài)。執(zhí)法人員對(duì)被抽查餐廳進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。重點(diǎn)對(duì)餐飲店的證照資質(zhì)、食品加工環(huán)境、原材料來(lái)源、從業(yè)人員健康管理、一次性餐飲具是否符合標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容進(jìn)行檢查,并深入店鋪后廚,仔細(xì)查看了廚房?jī)?nèi)設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生清潔情況、食品儲(chǔ)存條件以及食材加工過(guò)程是否規(guī)范,督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。同時(shí)執(zhí)法人員對(duì)餐廳是否在顯眼位置張貼或擺放了反對(duì)餐飲浪費(fèi)的提示標(biāo)識(shí)進(jìn)行了檢查,積極倡導(dǎo)節(jié)約糧食、理性就餐的良好風(fēng)尚,并且現(xiàn)場(chǎng)核查了商家在外賣送餐平臺(tái)上的食品安全檔案資料。此次對(duì)外賣銷售量前 30 名餐廳的隨機(jī)檢查行動(dòng),不僅是對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位的一次全面“體檢”,也是市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的重要舉措。
 
  在被隨機(jī)抽查的7 家餐廳中,大部分餐廳總體食品安全狀況良好,各項(xiàng)食品安全管理制度基本落實(shí)。但也有個(gè)別餐廳存在一些問(wèn)題,如進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不全、從業(yè)人員健康證過(guò)期、反食品浪費(fèi)宣傳不到位等。對(duì)于這些問(wèn)題,執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)依法處置,下達(dá)責(zé)令整改通知,督促經(jīng)營(yíng)者舉一反三,立行立改,嚴(yán)格落實(shí)食品安全法律法規(guī),按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
 
  下一步,崇義縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)管力度,創(chuàng)新監(jiān)管途徑,拓寬監(jiān)管渠道,提高監(jiān)管質(zhì)量,不定期開(kāi)展隨機(jī)檢查活動(dòng),努力為廣大消費(fèi)者營(yíng)造安全、放心、滿意的餐飲消費(fèi)環(huán)境,堅(jiān)決守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。
 
  在此,崇義縣市場(chǎng)監(jiān)管局也提醒廣大消費(fèi)者,在選擇外賣餐廳時(shí),可通過(guò)外賣平臺(tái)查看商家的食品安全檔案信息、經(jīng)營(yíng)許可范圍等,選擇資質(zhì)齊全、信譽(yù)良好的餐廳,共同維護(hù)良好的餐飲市場(chǎng)秩序。
 
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