全市食品銷售單位負責人：

 

　　值此端午節(jié)來臨之際，謹向您致以誠摯的節(jié)日問候！端午節(jié)是傳統(tǒng)食品消費的高峰期，粽子、雞蛋、咸鴨蛋、糯米等節(jié)令食品銷售需求激增。為保障市民“舌尖上的安全”，維護節(jié)日市場秩序，現(xiàn)結(jié)合當前食品安全管理要求，將有關(guān)食品安全風險預警提示如下：

 

　　1.食品銷售單位應嚴格落實自查制度，完善食材采購、儲存、加工全鏈條臺賬，落實進貨查驗、索證索票制度，確保原料來源可追溯。

 

　　2.定期檢查庫存，及時下架臨期或過期食品，臨期食品應設置專區(qū)提示。嚴禁篡改生產(chǎn)日期或二次包裝銷售。

 

　　3.針對粽子、雞蛋、咸鴨蛋等節(jié)令食品及粽葉、糯米、餡料等原料供應商，需確保資質(zhì)齊全、按條件貯存。

 

　　4.自制粽子確保操作人員持健康證上崗。加工時，避免生熟交叉污染，糯米、肉類等原料須徹底加熱，粽葉和棉麻線需徹底清洗。

 

　　5.預包裝粽子應檢查真空密封性，按標簽溫度儲存，杜絕脹袋、漏氣現(xiàn)象；散裝粽子需加蓋防塵罩，標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

 

　　6.銷售時，主動提供購物憑證，及時處理消費者投訴。

 

　　食品安全關(guān)乎民生福祉，誠信經(jīng)營方能行穩(wěn)致遠。愿我們攜手共同守護傳統(tǒng)節(jié)日的食品安全，讓市民安心品嘗“家的味道”。

 

　　預祝端午安康，生意興??！

 

　　沈陽市市場監(jiān)督管理局

 

　　2025年5月29日