為全力保障2025年高考期間考生、監(jiān)考教師等集中用餐安全，江門市市場監(jiān)管局堅(jiān)持早謀劃、高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，以嚴(yán)密的措施、扎實(shí)的作風(fēng)，全力以赴做好高考期間食品安全監(jiān)管工作，為全市高考順利進(jìn)行提供堅(jiān)實(shí)保障。
一、提前部署，完善制度保障
印發(fā)《關(guān)于做好中高考期間市場監(jiān)管領(lǐng)域安全監(jiān)管工作的通知》，制定詳盡的食品安全監(jiān)管工作方案和應(yīng)急預(yù)案，明確市、縣兩級聯(lián)動(dòng)機(jī)制，按重大活動(dòng)保障標(biāo)準(zhǔn)對41個(gè)供餐食堂實(shí)施監(jiān)管。組織駐點(diǎn)保障人員及學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人召開專題培訓(xùn)調(diào)度會(huì)，進(jìn)一步細(xì)化責(zé)任分工，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控。
二、全面排查，壓實(shí)主體責(zé)任
截至5月30日，屬地市場監(jiān)管部門已完成供餐食堂的全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)排查餐飲具清潔消毒、食品留樣記錄、場所衛(wèi)生等環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題隱患28個(gè)。同時(shí)，指導(dǎo)學(xué)校對校外就餐考生開展用餐安全提醒，引導(dǎo)考生選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐飲單位就餐，延伸保障觸角。
三、強(qiáng)化督查，狠抓制度落實(shí)
近日，市局分管副局長帶隊(duì)，聯(lián)合派駐紀(jì)檢監(jiān)察組，緊密結(jié)合當(dāng)前食品生產(chǎn)經(jīng)營領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治行動(dòng)要求，采取“四不兩直”方式對部分供餐食堂進(jìn)行檢查。重點(diǎn)核查食材采購索證索票、加工操作流程規(guī)范、各項(xiàng)食品安全管理制度執(zhí)行等情況，進(jìn)一步傳導(dǎo)壓力，壓實(shí)各方主體責(zé)任。
四、嚴(yán)格檢測，筑牢食材防線
開展高考供餐專項(xiàng)食品監(jiān)督抽檢工作，對米、面、油、調(diào)味品等大宗食材共計(jì)抽檢93批次，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格。高考期間，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將每日投入7輛食品安全快檢車，對生鮮肉類、蔬菜、水果等食材開展克倫特羅（“瘦肉精”）、農(nóng)藥獸藥殘留等項(xiàng)目的現(xiàn)場快速檢測，確保所有食材經(jīng)檢測合格后方可進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)把原料入口關(guān)。
五、全程駐點(diǎn)，守護(hù)用餐安全
考試期間，市場監(jiān)管部門將每日安排專人對供餐食堂食品安全進(jìn)行全程駐點(diǎn)保障，督促從業(yè)人員規(guī)范加工操作、落實(shí)餐飲具消毒及場所保潔，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。同時(shí)，依托應(yīng)急預(yù)案建立食品安全24小時(shí)值班機(jī)制，確保突發(fā)情況快速響應(yīng)處置。
下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)保持對食品安全高壓監(jiān)管態(tài)勢，從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)各項(xiàng)食品安全保障措施，為廣大考生營造安全放心的用餐環(huán)境，助力高考平穩(wěn)有序進(jìn)行。
