6月4日上午，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長向延華到湖南師范大學(xué)附屬中學(xué)、長沙市長郡外國語實(shí)驗(yàn)中學(xué)督導(dǎo)高考、中考考點(diǎn)食品安全工作。

 

　　督導(dǎo)組一行在湖南師范大學(xué)附屬中學(xué)、長沙市長郡外國語實(shí)驗(yàn)中學(xué)認(rèn)真詢問學(xué)校“三考”食品安全保障措施、“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制落實(shí)情況和屬地監(jiān)管指導(dǎo)情況，現(xiàn)場(chǎng)查看學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗(yàn)、食材貯存、加工過程、餐飲具消毒、三防設(shè)施、人員健康管理等方面情況，以及校園周邊食品經(jīng)營主體食品安全情況。？

 

　　向延華指出，各地要高度重視，做好“三考”期間食品安全工作，認(rèn)真貫徹關(guān)于加強(qiáng)“三考”期間校園食品安全監(jiān)管工作的通知精神，加強(qiáng)與教育、衛(wèi)生健康等部門的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，周密制定“三考”監(jiān)管保障方案，切實(shí)做好全程監(jiān)督、駐點(diǎn)監(jiān)管、巡查指導(dǎo)、監(jiān)督抽檢、宣傳教育、消費(fèi)提示、應(yīng)急保障等工作，落實(shí)屬地和部門監(jiān)管責(zé)任。

 

　　向延華強(qiáng)調(diào)，要進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校的食品安全校長負(fù)責(zé)制，壓實(shí)涉校食品經(jīng)營主體的食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品及食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存管理、加工制作、分餐配送、食品留樣、餐用具消毒保潔等行為。要加強(qiáng)“三考”期間食品安全宣傳教育，引導(dǎo)學(xué)生提高自我防護(hù)意識(shí)，注意科學(xué)飲食消費(fèi)，勤洗手，實(shí)行分餐或使用公勺公筷，提倡健康飲食。

 

　　向延華要求，要加強(qiáng)學(xué)校食堂、校外供餐單位、學(xué)校周邊食品經(jīng)營場(chǎng)所等重點(diǎn)場(chǎng)所單位隱患排查力度，注重細(xì)節(jié)管控，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨檢等制度，需要熟制的食品必須燒熟煮透，杜絕制作高風(fēng)險(xiǎn)食品，食品原料、半成品、成品在貯存、加工制作過程中要避免交叉污染。

 

　　省市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)處室和長沙市市場(chǎng)監(jiān)管局參加檢查。（供稿：食品經(jīng)營處 蔣祥）