剛剛過去的5月，康師傅再一次憑實力出圈了一把。
“天選好面“的發(fā)布，展示出康師傅與航天的合作展的高瞻遠矚， 中國制造向全球價值鏈中高端攀登的路徑就愈發(fā)清晰——真正的競爭力，藏在把“高精尖”落地成“接地氣”的每個細節(jié)里，寫在從“單打獨斗”到“眾行致遠”的轉(zhuǎn)型升級中。?
圖：康師傅“天選好面”聯(lián)動中國航天
繼續(xù)分析會發(fā)現(xiàn)，當航天專利加持與消費者對“品質(zhì)升級”的迫切需求形成共振， 這樣的合作背后藏著值得探尋的商業(yè)謎題：面對年輕消費者追逐新鮮事物的特性，康師傅如何將技術(shù)優(yōu)勢沉淀為長期的品牌資產(chǎn)？這場將航天專利泡進碗里的商業(yè)實驗，又能否為傳統(tǒng)快消行業(yè)指明“新質(zhì)生產(chǎn)力”的演進方向？
當太空探索照進人間煙火
就像航天工程追求“零缺陷”，康師傅的“較真”首先體現(xiàn)在食品安全管控上：康師傅的食安團隊，需要對原料篩選、生產(chǎn)流程、成品檢測實施全鏈條監(jiān)控，每年開展超350萬次、覆蓋1500余項指標的檢測，相當于為每一包泡面進行“全方位體檢”。
在產(chǎn)品創(chuàng)新層面，康師傅將航天科技轉(zhuǎn)化為實實在在的“舌尖革命”。
以國民單品紅燒牛肉面為例，其蔬菜包采用FD凍干技術(shù)，實現(xiàn)長期儲存后仍保留營養(yǎng)成分和鮮美口感；而“御品盛宴”以及“速達面館”系列產(chǎn)品同樣運用航天尖端RP技術(shù)，精準鎖住肉汁中的氨基酸，使肉塊在高溫殺菌后依然能保持鮮嫩多汁的口感，帶來堪比現(xiàn)煮牛肉面的美味體驗。
圖：康師傅“御品盛宴”及“速達面館”系列產(chǎn)品
值得一提的是，去年康師傅又成為全國首個將航天專利溫控技術(shù)應(yīng)用于方便面生產(chǎn)的企業(yè)。打個比方，若將傳統(tǒng)面餅生產(chǎn)視作“靠天吃飯”的農(nóng)田耕作，那么康師傅方便面的生產(chǎn)線則如同“太空溫室”，無論漠河的極寒還是三亞的酷暑，都能產(chǎn)出一致勁道的面條。
此外，更有2024年推出的新品鮮Q面，運用了“0油炸”專利技術(shù)，突破性采用“單簍鮮煮+冷水激活+強風干燥”三大工藝，僅憑碗面沖泡，就能為消費者打造出更Q彈、更有韌性的鮮面口感。鮮Q面上市首月便創(chuàng)造了銷量突破百萬箱，成為年輕人健康飲食的新寵。
圖：鮮Q面創(chuàng)新工藝
如今，手握600多項專利技術(shù)的康師傅，通過將尖端科技深度融入每一包產(chǎn)品，以近乎嚴苛的品控標準與持續(xù)創(chuàng)新力，不僅在消費者心中建立起“安全、健康、高端”的品牌烙印，更在食品行業(yè)成功塑造了“舌尖上的航天級品質(zhì)”獨特認知。
從田間到舌尖的“數(shù)字長征”
康師傅的方便面江湖，可不只是調(diào)料包和生產(chǎn)線的故事，就在它以航天技術(shù)重塑產(chǎn)品力之際，一場橫跨全產(chǎn)業(yè)鏈的“數(shù)字長征”也同步開啟。
好面先得好料?？祹煾档臄?shù)字化轉(zhuǎn)型第一站，扎進了廣袤的田野里。在上游農(nóng)業(yè)端，康師傅以“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈模式，在河北康?？h、陜西神木、新疆喀什等地建立數(shù)十萬畝環(huán)境友好蔬菜基地，從源頭確保了產(chǎn)品的安全與品質(zhì)。
圖：康師傅環(huán)境友好蔬菜基地
以新疆喀什為例，康師傅聯(lián)合供應(yīng)商引入智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)，采用“AI自動化農(nóng)業(yè)”模式，在蔬菜種植、收割、加工全過程中實現(xiàn)蔬菜全程不落地。
當這些帶著科技溫度的蔬菜“坐著”冷鏈專車來到工廠時，生產(chǎn)線早已嚴陣以待。當你走進康師傅的工廠，會看到一系列高度自動化的生產(chǎn)線在精準而高效地運行。在生產(chǎn)模塊大屏幕上，清清楚楚地顯示著當日產(chǎn)量、當日產(chǎn)線開班狀態(tài)等數(shù)據(jù)，對產(chǎn)線效率和設(shè)備運行狀況的實時監(jiān)測，以確保生產(chǎn)線效率提升及品質(zhì)穩(wěn)定。
“食品安全管理是食品企業(yè)安身立命的根本,對于食品安全問題要采取零容忍態(tài)度。”康師傅負責人的這句話，被視作企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的“安全代碼”。
圖源：康師傅方便面
康師傅的“數(shù)字長征”，歸根結(jié)底就是用數(shù)字化技術(shù)改寫傳統(tǒng)食品工業(yè)的固有邏輯，讓數(shù)億消費者吃得安全、吃得新鮮，以此推動傳統(tǒng)食品工業(yè)從“跟著感覺走的老手藝”升級為“智慧大腦驅(qū)動的新生態(tài)”，畢竟行業(yè)轉(zhuǎn)型從來不是簡單地講概念、貼標簽，而是讓每個環(huán)節(jié)都“長”出數(shù)字基因。
食品業(yè)的“太空競賽”：不比高度，要比精度
當“天問二號”在太空探索宇宙時，方便面生產(chǎn)線正在進行一場食品行業(yè)的“太空競賽”：不比拼高度，而是較量如何將“科技含金量”與“人間煙火氣”揉得更勻。
而康師傅，這個曾被視作“傳統(tǒng)代表”的方便面頭部玩家，用充滿“反差感”的探索實踐展示一碗面的蛻變，不僅打破了人們對食品工業(yè)的刻板印象，更在技術(shù)深水區(qū)為傳統(tǒng)快消品牌錨定了長期價值的坐標系。
圖：小朋友將自己的航天夢畫在泡面桶上
站在食品工業(yè)產(chǎn)值突破10萬億元的歷史節(jié)點回望，康師傅的產(chǎn)業(yè)實踐早已超越單一企業(yè)的成功范疇。
從用航天專利溫控技術(shù)破解面條“南軟北硬”難題，到蔬菜基地帶動數(shù)萬農(nóng)戶數(shù)字化耕作，再到創(chuàng)新成果推動全行業(yè)安全升級，這家企業(yè)用一碗“天選好面”，詮釋了新質(zhì)生產(chǎn)力的價值真諦：是將航天精度轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品細節(jié)的匠心，是打破傳統(tǒng)邊界擁抱數(shù)字浪潮的勇氣，更是以“眾人拾柴火焰高”的開放格局帶動產(chǎn)業(yè)共榮的擔當。
當更多企業(yè)將“新質(zhì)生產(chǎn)力”注入產(chǎn)業(yè)血脈，中國食品行業(yè)向全球價值鏈中高端的攀升，必將成為不可阻擋的時代潮流。
