為加強夏季食品安全監(jiān)管，保障人民群眾身體健康和生命安全，蚌埠市市場監(jiān)管局主動履職盡責，通過強化預警提示、教育培訓、排查整治，切實筑牢夏季食品安全防線。

 

　　強化預警提示，增強防控意識。通過“兩微一端”、新聞媒體、交流群等渠道發(fā)布食源性疾?。ㄊ澄镏卸荆╊A警公告。通過預警公告提示消費者外出用餐注意事項，慎食高風險食品；要求餐飲服務單位進一步增強風險防控意識，從原料管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、人員健康、消毒保潔、制止浪費等六個方面強化日常管理。

 

　　強化教育培訓，提高管理水平。以“培訓+考核”的形式開展高風險餐飲單位食品安全管理人員能力提升行動，組織專題培訓會20場次，培訓管理人員337人，深入剖析食品安全事故案例，講解食品安全知識，普及相關法律法規(guī)，提升餐飲單位管理人員的食品安全意識和管理水平。

 

　　強化排查整治，消除風險隱患。全市市場監(jiān)管執(zhí)法人員聚焦宴席承辦餐飲單位、養(yǎng)老機構食堂、學校食堂等高風險餐飲單位開展重點排查，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，及時提出整改意見，并責令限期整改，堅決做到排查一戶、規(guī)范一戶、落實一戶。排查中，共出動檢查人員561人次，檢查餐飲單位364家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題482個，責令改正88家，立案4件。