為進(jìn)一步加強(qiáng)米面制品生產(chǎn)加工小作坊用非食品原料生產(chǎn)加工食品以及使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)、非法添加藥品等違法行為的監(jiān)督檢查，消除食品生產(chǎn)安全隱患，督促有效落實主體責(zé)任，姚安縣市場監(jiān)管局采取三項措施對轄區(qū)內(nèi)米面制品生產(chǎn)加工小作坊開展“非法添加”專項整治行動。

 

　　增強(qiáng)服務(wù)意識，規(guī)范業(yè)務(wù)指導(dǎo)。此次專項整治包括證照情況、人員情況、加工場所、生產(chǎn)過程、非法添加、過量和濫用食品添加劑等為重點，深入米面制品生產(chǎn)加工小作坊，對小作坊加工場所及環(huán)境要求、廠區(qū)布局、設(shè)備設(shè)施要求、工藝要求、衛(wèi)生設(shè)施及人員要求、食品原輔料要求、食品貯存和運輸要求、記錄要求等各方面進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)和詳細(xì)講解，并一一指出查看中存在的問題，給出整改意見。

 

　　強(qiáng)化股所聯(lián)動，精準(zhǔn)監(jiān)管執(zhí)法。堅持日常巡查與集中整治、專項整治、聯(lián)合執(zhí)法相結(jié)合，狠抓突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，堅持零容忍、出快手、下重拳，執(zhí)法人員采取“五查”方式對轄區(qū)內(nèi)的米面制品小作坊進(jìn)行拉網(wǎng)式排查：一查小作坊生產(chǎn)場所的設(shè)施設(shè)備配置、環(huán)境衛(wèi)生情況；二查直接接觸食品及原料的設(shè)施設(shè)備、工具和容器是否符合無毒、無害，生產(chǎn)設(shè)備與儲存容器是否定期清洗；三查從業(yè)人員培訓(xùn)和健康檔案制度，個人衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施的配備及使用是否符合食品安全要求；四查索票索證是否齊全、原料儲存條件，是否使用霉變或不合格的原料進(jìn)行生產(chǎn)；五查食品添加劑的使用記錄情況及超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，對生產(chǎn)設(shè)備簡陋、工藝落后、衛(wèi)生條件差，達(dá)不到食品生產(chǎn)要求的小作坊，一律停業(yè)整改。

 

　　加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，落實主體責(zé)任。針對米面制品小作坊管理水平不足、從業(yè)人員食品安全意識淡薄、食品安全知識欠缺等問題，執(zhí)法人員通過組織培訓(xùn)、上門指導(dǎo)等方式，大力開展從業(yè)人員教育培訓(xùn)，全面提高從業(yè)人員的綜合素質(zhì)水平，進(jìn)一步推進(jìn)米面制品加工小作坊規(guī)范化、制度化生產(chǎn)。

 

　　截至目前，共檢查米面制品生產(chǎn)加工小作坊33家，發(fā)現(xiàn)問題19個，下達(dá)《責(zé)令整改通知書》5份，消除食品安全隱患7處，現(xiàn)場業(yè)務(wù)指導(dǎo)18次，集中培訓(xùn)2次，暫未發(fā)現(xiàn)米面制品加工經(jīng)營者非法添加非食用物質(zhì)和超范圍超劑量使用食品添加劑的違法行為。下一步，我局將繼續(xù)采取強(qiáng)力舉措，聚焦食品生產(chǎn)重點環(huán)節(jié)，緊抓工作落實，對整改情況進(jìn)行“回頭看”，不斷提升小作坊整體水平，守護(hù)好老百姓“舌尖上的安全”。